老人常吃蝦皮好

? 蝦皮營養極為豐富， 100克蝦皮中， 含蛋白質39．3克、鈣2克， 是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。 除此以外， 蝦皮還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份， 且其肉質和魚一樣鬆軟， 易消化， 不失為老年人食用的營養佳品， 對健康極有裨益。

尤其值得一提的是， 老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人在做菜時放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。

但對少數老年人來說， 尤其是一些過敏性疾病患者， 如過敏性鼻炎， 支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎， 過敏性腹瀉期或發作期則不宜進食蝦皮。

蝦皮還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份， 且其肉質和魚一樣鬆軟， 易消化， 不失為老年人食用的營養佳品， 對健康極有裨益。