阿膠的食用方法 有哪些注意事項

阿膠的食用方法

我們在市場上買的阿膠通常是塊狀， 需要先將阿膠溶化， 才好食用。

開水烊化法

將阿膠用布包裹起來， 用錘子砸成碎末， 取3-9克放入杯子內， 用開水衝開， 勺子攪拌均勻， 溫後即可服用。

黃酒浸泡法

將阿膠浸泡於黃酒中， 加蓋， 浸泡2天至膠軟化無硬塊即可。

阿膠怎麼吃效果好

1.阿膠煮肉

食材：阿膠3克， 瘦豬肉50克， 調味品適量。

做法：

1.瘦豬肉洗淨， 放入沸水鍋中焯水。 然後撈出， 切成長肉片。 阿膠打成碎塊。

2.鍋置於旺火上， 加油燒熱， 放入肉片煸炒， 再放適量白糖。

3.然後加入清水， 小火煮1小時。

4.待肉熟後， 放入阿膠煮至溶化， 加鹽調味即可。

功效：滋陰養血， 保健養身。

2.蓮子阿膠湯

食材：蓮子50克， 阿膠10克， 當歸15克， 紅糖適量。

做法：

1.先將阿膠用入鍋， 加入沸水， 使其化開。

2.再放入蓮子、當歸大火煮開， 轉小火熬1小時。

3.煮熟後， 加入紅糖拌勻即可。

功效：滋陰補血， 安胎。

3.桂圓紅棗阿膠粥

食材：桂圓肉12克， 紅棗15克， 花生仁20克， 阿膠30克， 糯米80克。

做法：

1.糯米淘洗乾淨， 用清水浸泡3小時。

2.阿膠放入鍋中， 加入開水， 攪拌至阿膠化開。

3.另起一鍋， 放入桂圓肉、紅棗、花生仁， 用中火煮至剩餘一半水分。

4.然後加入糯米， 用大火煮開後， 改用小火煮至熟爛。

5.倒入溶化的阿膠， 攪拌均勻， 煮沸後即可。

功效：補益氣血， 適用於胃病引起的貧血症明顯的患者。

4.核桃芝麻阿膠膏

食材：去核紅棗200克， 核桃仁、黑芝麻、桂圓肉各150克， 阿膠、冰糖各200克， 黃酒500毫升。

1.先將紅棗、核桃仁、黑芝麻、桂圓肉共研成細末。

2.黃酒放入瓷器中， 然後將阿膠在黃酒中浸泡10天， 再隔水蒸熟， 使阿膠化開。

3.在阿膠液中加入研好的細末， 加入冰糖， 攪拌均勻即可。

功效：滋陰潤燥， 養血潤膚。

食用阿膠注意事項

1.阿膠服用量一般是3-9克， 宜在飯後半小時服用。

2.如果不習慣阿膠的味道， 可以加入冰糖、紅糖、蜂蜜等調味。

3.新熬制的阿膠不宜食用， 不然容易上火， 應放一段時間後再服用。

4.患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時， 應暫時停止服用阿膠。

5.服用阿膠期間， 不能吃蘿蔔或大蒜， 否則會降低阿膠的功效， 也不宜飲用濃茶。

6.脾胃虛弱， 嘔吐泄瀉， 腹脹便溏， 咳嗽痰多， 過敏性疾病者不要用阿膠。