小茴香怎么做好吃？
不同的美食在制作方法上都是有著一些區別， 因此我們在制作過程中， 也都是要對食材進行了解， 這樣才會知道如何做才好， 怎么做對身體健康有幫助， 那小茴香是很多人都喜愛吃， 小茴香怎么吃好吃呢， 很多人都吃不了它的味道， 因此在制作上， 也都是有著一些講究。
那小茴香怎么吃好呢， 下面就詳細的介紹下， 使得我們在日常生活中也都是可以按照以下的方法進行制作， 這樣我們這平時的似乎， 也都是可以吃小茴香。
小茴香炒蛋的做法：
材料：
主料：雞蛋150克，
調料：茴香籽[小茴香籽]15克， 鹽1克
做法：
1.將小茴香加鹽炒至焦黃色， 研末。
2.將雞蛋打勻， 加入小茴香末拌勻煎炒， 炒熟即成。
小訣竅
1.小茴香溫陰、散寒、行氣、止痛;雞蛋育陽。
2.本品溫中散寒而不傷陰津。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
茴香大包的做法：
材料：后臀尖肉餡200克， 茴香300克， 中筋面粉300克， 花椒水適量， 白胡椒1茶匙， 姜粉1茶匙， 鹽4茶匙， 料酒1湯勺， 生抽1湯勺， 雞汁1湯勺， 香油1湯勺， 溫水160-170克左右， 即時發酵粉5克， 用于溶解發酵粉的溫水約40克
做法：
1.餡料原料：(為了步驟清晰先介紹餡料， 實際操作建議先發面， 避免發面時間太長， 餡料出水。 )主料：后臀尖肉餡200克， 茴香300克。 調料：花椒水適量， 白胡椒1茶匙， 姜粉1茶匙， 鹽4茶匙， 料酒1湯勺， 生抽1湯勺， 雞汁1湯勺， 香油1湯勺。
2.肉餡中加入白胡椒、姜粉、1茶匙鹽拌勻后， 再放入料酒、生抽、雞汁拌勻。
3.花椒+水浸泡15分鐘制成花椒水。
4.慢慢把花椒水倒入肉餡中， 邊加水邊攪拌， 制成水打餡
5.加入香油， 把香味裹在肉餡里面。 一定要調完咸味再加香油， 反之咸味很難入到肉餡里。 肉餡不用太稀， 因為茴香中還會出一點湯。 如果沒有花椒水， 就用清水也可以。 花椒水就是輔助去肉腥
6.茴香提前洗凈控干水分， 抹刀切成碎末。 與肉餡拌勻， 在加入余下的鹽調味， 根據自己的口味調整用量
7.餡料調制好后， 等待包餡吧
8.發面原料：中筋面粉300克， 溫水160-170克左右， 即時發酵粉5克， 用于溶解發酵粉的溫水約40克
9.取發酵粉+溫水攪拌融化。 如果溶解發酵粉的水多了， 那么和面的水就等量少一些
10.把融化后的發酵水慢慢倒入面粉中， 邊倒邊攪拌
11.然后取同樣溫度的清水， 繼續慢慢倒入面粉中， 邊倒邊攪拌， 攪拌成面絮狀
12.揉成面團后放入面盆中， 蓋上保鮮膜
13.發酵至1.5-2倍大， 如果你所在的地方室溫高， 就放在室內。 如果室溫低就放在烤箱或者微波爐內
14.如果不知道發酵好了沒有， 就用手指沾點面粉在發好的面團處戳一個洞， 如果不回縮， 便是發好了。 如果是慢慢有一點回縮， 就是發的還不夠到位
15.拉開發酵好的面團， 可以看到豐富的絲窩。 如果你做出的包子有點酸了，
16.把發酵好的面取出， 排氣揉圓
17.搓成長條， 等分切好劑子。 我感覺可以再小一些， 我是等分了6個劑子， 感覺8個劑子就好
18.劑子揉圓， 先用手按癟。
19.然后再用搟面杖適當敢開， 邊緣盡量薄一些， 中間別太薄。 這樣蒸出來的包子，
20.中間填入餡料， 按照包包子的手法包成生胚。
21.按照此方法包制出所有的生胚。
22.屜布浸濕擰干， 墊在鍋屜上， 放入包子生胚， 蓋上鍋蓋再靜置15分鐘， 讓面團松弛一下， 有助于包子皮的延展性。
23.可對比一下松弛后的生胚面皮非常均勻， 胖胖的。 但此時需注意， 因為鍋中只放3個， 那么另外的3個生胚還在案板上。
注意兩點：
1.生胚下面多撒薄面， 否則到時候不容易拿起來， 或者干脆直接墊在濕潤的屜布上發酵， 等入蒸鍋的時候直接拿起屜布入鍋， 再或者有備用鍋屜最好。
2.表面蓋上保鮮膜或者毛巾， 避免風干變硬
24.蒸鍋倒入冷水， 靜置好生胚的鍋屜上鍋。 大火燒開后轉小火蒸制約15分鐘左右。
25.蒸好后的包子，互相都發起來，所以生胚放入蒸屜時請保持間隔。留有充分的間隔也是保證包子發酵順利的一步。
26.蒸出的包子，用尺子測了直徑約10cm。
通過以上的介紹，對小茴香怎么吃也都是有著一些了解，那小茴香怎么吃呢，可以選擇以上的方法，以上的治療方式是很多人都喜愛吃的，制作任何美食，都是有著一定方法，所以我們不能隨意的亂做。這樣的美食在制作的時候，也都是要注意，不要隨意的亂搭配一些食物，這樣會使得它的營養價值降低。
25.蒸好后的包子，互相都發起來，所以生胚放入蒸屜時請保持間隔。留有充分的間隔也是保證包子發酵順利的一步。
26.蒸出的包子，用尺子測了直徑約10cm。
通過以上的介紹，對小茴香怎么吃也都是有著一些了解，那小茴香怎么吃呢，可以選擇以上的方法，以上的治療方式是很多人都喜愛吃的，制作任何美食，都是有著一定方法，所以我們不能隨意的亂做。這樣的美食在制作的時候，也都是要注意，不要隨意的亂搭配一些食物，這樣會使得它的營養價值降低。
