金秋板栗 健腎補脾

板栗， 俗稱栗子， 是我國特產， 素有“乾果之王”的美譽， 在國外它還被稱為“人參果”。
栗子營養豐富， 100克鮮品含蛋白質5.7克、脂肪2克、碳水化合物40克、澱粉25克， 以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素、脂肪酸和胡蘿蔔素等， 提供熱量186千卡。

在乾果中， 栗子提供的熱能很高， 充饑的同時能促進脂肪代謝。
除此之外， 栗子亦有較高的藥用價值。 祖國醫學認為， 栗子味甘性溫， 入脾、胃、腎三經， 能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血， 適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉， 腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等癥。 因而， 腎虛者不妨多吃板栗。 《本草綱目》稱其有“治腎虛， 腰腳無力， 以袋盛生栗懸幹， 每日吃十餘顆， 次吃豬腎粥助之， 久必強健”。
栗子煮粥老少鹹宜。
板栗50克， 粳米100克， 煮粥食之。 栗子既能與粳米一起健運脾胃， 增進食欲， 又能補腎強筋骨， 尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳、腰膝酸軟無力、步履蹣跚者服食，