海帶鯽魚湯怎麼做

生活中， 有很多食物都是非常營養的， 但是很多人因為不知道如何做， 也不知道食物搭配的做成菜品的營養， 於是就放棄了一道美味又營養的菜品， 海帶鯽魚湯就是如此， 很被大眾忽視。 其實， 海帶鯽魚湯非常容易做， 營養又豐富。 為此我們一起來看看海帶鯽魚湯怎麼做。

鯽魚海帶湯是一道營養價值高， 色香俱全的家常家， 還具有減肥功效。

做法一：

食材食譜熱量：564(大卡)

主料 鯽魚 500G 海帶 200G

方法/步驟1

1.海帶泡發洗淨切絲或片， 香蔥.香菜切段， 姜切成片備用。

海帶鯽魚湯做法

2.鯽魚刨腹去鰓， 魚鱗可不去(根椐個人愛好， 魚鱗是特殊的保健食品)， 去內臟洗淨， 注意內臟的黑膜去掉， 否則很腥的。

海帶鯽魚湯做法

方法/步驟2

1.倒入適量油， 七成熱， 放入鯽魚微煎， 大火煎至兩面金黃（新鮮魚放入鍋中， 先不能頻繁翻動， 會掉魚皮， 影響美觀）， 撈出備用。

海帶鯽魚湯做法

方法/步驟3

1.在砂鍋中放入適量的開水與鯽魚同燉， 放入3-4片薑， 大火燉1-2分鐘， 中火熬至20-30分鐘。

2.待湯汁成奶白時， 把海帶放砂鍋中同燉， 中火燉10分鐘左右， 放入適量鹽、胡椒粉， 大蔥， 香菜出鍋。 鮮嫩鯽魚肉， 香甜的湯汁， 讓人垂涎欲滴！

注意事項

海帶中很可能含有有毒物質——砷， 所以烹製前應先用清水浸泡2-3個小時， 中間應換一兩次水。 但不要浸泡時間過長， 最多不超過6小時， 以免水溶性的營養物質損失過多。 患有甲亢的病人不要吃海帶。 孕婦和乳母不要多吃海帶。 因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎（嬰）兒體內， 引起胎（嬰）兒甲狀腺功能障礙。

做法二：

主料：鯽魚300克,海帶(鮮)20克

調料：薑10克,大蔥10克,花椒1克,植物油15克,鹽3克,味精1克,黃酒10克

步驟：

1.海帶水發透，

2.蔥切段， 薑切片；

3.將鯽魚去鰓和腸雜， 留鱗， 洗淨；

4.油鍋燒熱， 把鯽魚煎至略黃；

5.添湯， 加入少許鹽、薑片、蔥段、花椒、料酒， 加入海帶絲燉煮40分鐘；

6.加味精調味即可。 小帖士-健康提示：

1. 海帶又叫昆布， 為抗癌佳品。 鯽魚甘溫， 能健脾利水、溫中下氣， 治反胃吐食。

2. 此藥膳能抗癌， 對胃癌引起的噁心、嘔吐亦有治療作用。

3. 消痰軟堅， 健脾利水、軟堅散結。

小帖士-食物相克：

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉， 以及中藥麥冬、厚朴一同食用。 吃魚前後忌喝茶。

以上就是關於海帶鯽魚湯怎麼做的介紹。 人離不開一日三餐， 每天的飲食如何搭配、如何吃其實都是有講究的， 只是我們很少去注意。 就像海帶鯽魚湯， 它的吃法就是有一定的要求，