雞爪怎么燒好吃

泡椒雞爪是聞名于中國的四川特色小吃， 在每個角落都會看到泡椒雞爪的身影。 雞爪是雞的雞掌， 在四川美譽為鳳爪， 因其有嚼勁且脆嫩， 深受人們的喜愛。 但是對于不能吃辣的人來說， 泡椒雞爪就有點不被接受。 那愛吃雞爪的人就會想雞爪怎么燒好吃呢?一定要和泡椒一起配制嗎?

答案是否定的， 雞爪怎么燒好吃跟配泡椒一點關系也沒有。 雞爪雖然常常與泡椒搭配食用， 但并不是說沒有泡椒的雞爪就不好吃， 我們可以自己做一些淡口味且美味的雞爪， 比如小炒雞爪。

材料準備：

油， 鹽， 姜， 蒜， 料酒， 生抽， 老抽， 白糖， 青椒， 雞爪

小炒雞爪的制作步驟：

1.將雞爪剪去指甲， 洗凈， 剁成小塊， 用料酒， 鹽腌制， 青椒切塊

2.鍋中放油， 加入蒜和姜用小火爆香后加入雞爪翻炒至雞爪變色

3.加入生抽， 老抽和適量的鹽， 糖， 料酒和少量的水大火煮開后， 轉小火煮二十分鐘后，

4.最后加入青椒翻炒至出香味即可

在做雞爪時不僅要考慮到雞爪怎么燒好吃， 還要注意雞爪怎么做才更營養。 針對雞爪的營養成分來看， 雞爪主含蛋白質和脂肪， 吃多了容易缺維生素， 所以配上青椒來炒， 可以補充維生素， 使得雞爪更營養。 并且青椒還能促進人體消化。