黑魚片的做法是怎樣的?

魚肉是一種非常有營養的肉類， 熱量不高， 味道鮮美， 老人說小孩子吃多了魚肉會變聰明， 所以平時我們不妨多做一些魚肉給家裡人吃， 黑魚的營養價值比較高， 我們平時可以多做一些， 做法不難， 又健康營養。 是一個不錯的選擇。

黑魚片的第一種做法

小炒類的菜肴簡簡單單， 又清爽漂亮， 食材的豐富又能有多種營養。

用料：黑魚片， 胡蘿蔔半根， 青椒半個， 冬筍1個， 薑片少許， 蔥段少許鹽， 雞粉， 胡椒粉， 料酒， 生粉

黑魚片小炒的做法 買回來的黑魚片清洗乾淨後， 調入適量鹽， 少許雞粉， 白胡椒粉， 料酒， 及生粉抓勻入冰箱冷藏醃制10分鐘以上胡蘿蔔切片， 青椒及冬筍也切成片， 薑切片， 蔥切段。 鍋中放油燒熱後放入魚片滑炒一下， 至顏色變白關火撈出備用

利用鍋中的餘油燒熱後， 放入姜片蔥段煸炒， 然後依次放入胡蘿蔔及冬筍片翻炒(可以適當灑少許水進去以增加食材的濕潤度)，

炒至胡蘿蔔略變軟

加入青椒翻炒1分鐘， 調入少許鹽， 最後出鍋前倒入黑魚片， 倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可。

黑魚因其肉質豐富的特點， 非常適合做炒魚片或者湯肴， 具有味道鮮美的特點。 今天小編給大家介紹一道生炒黑魚片的做法， 此菜肴營養豐富， 適合各類人群食用， 喜歡這道美食的朋友不妨試著做一做。

第二種黑魚片的做法： 材料：黑魚的淨魚片， 茭白一根， 青椒二隻， 紅蘿蔔半根， 蔥斷適量， 鹽、蛋清、澱粉各適量。

做法：1、茭白一根、青椒二隻、紅蘿蔔半根洗淨後， 全部切片焯水備用。 2、將切好的魚片用適量的鹽、蛋清、澱粉拌勻， 放置一會兒。 3、鍋內放入適量的底油， 開大火， 油熱加入的薑片、辣椒、蒜頭片煸炒香。

4、倒入魚片快速翻炒， 等魚片炒到八分熟加入適量鹽， 加入焯水過的茭白、青椒、紅蘿蔔、蔥斷、胡椒粉及味精即可。 炒魚片如何完整又鮮嫩?1、炒魚片最好選用鮮魚， 並將切好的魚片用適量的鹽、蛋清、澱粉拌勻， 放置一會兒。 2、炒制前魚片還要入油鍋滑一下， 當油溫三四成熟時， 放入魚片， 待其顏色泛白， 能輕輕浮起時即撈出瀝油。 3、然後， 鍋內留少許餘油， 放入蔥、薑末、料酒、味精、鹽、熱湯， 用水澱粉勾芡後， 將魚片倒入翻炒幾下即可。

第三種黑魚片的做法比較簡單：殺魚， 將黑魚去鱗。 破肚 在破背頭切開 去頭部 從尾部切下留骨取出魚肉。 在取出魚腹中的骨頭。 將黑魚肉批成片。 (魚骨。 魚尾， 魚頭。 炒給。 放鹹菜包湯)魚肉放碗裡加入機蛋青攪拌，

下油鍋。 在炒(可加入材料， 青椒。 筍片。 茭白， )或者青炒也可以。 這就是黑魚2吃。

黑魚還有很多種做法， 比如紅燒黑魚片， 酸菜黑魚片， 黑魚湯， 番茄黑魚， 都是不錯的美味， 而且非常營養， 是餐桌上必備的菜， 讓人回味無窮， 口齒留香吃了一次， 就不會忘記， 大家平時可以做一做。 享受生活， 從為家人做一道菜開始。