筍乾紅燒肉的做法

健康的飲食能延長人的壽命， 那麼， 如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現。 而現在， 小編就先來介紹一下關於筍乾紅燒肉的做法。

1.筍乾提前1天泡軟

2.121煮好的筍乾在涼水中浸泡， 用手反復攥洗幾遍後控幹水備用

3.212開水下入筍乾煮15分鐘左右

4.鍋燒熱下入白砂糖和1小勺清水， 中火加熱燒至變色

5.砂糖融化冒泡繼而變至琥珀色後快速倒入開水， 攪勻後關火倒入小碗中備用

6.五花肉切3cm見方的大塊， 蔥切段， 薑切片， 筍乾切成三角形的大塊

7.五花肉熱水下鍋， 焯至水開， 肉表面變色後撈出控幹

8.鍋內放少許油， 小火加熱， 下入五花肉， 蔥薑蒜和大料， 煸炒至肥肉邊緣微微發黃

9.沿鍋邊烹入黃酒

10.炒香後倒入開水，完全沒過肉

11.加入筍乾，生抽，蠔油，鹽2克，糖，糖色調味後蓋上鍋蓋小火燉

12.燉1小時之後再加入餘下的2-3g鹽，繼續燉40分鐘至1小時左右待湯汁濃稠後關火製作完成

今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受筍乾紅燒肉的過程吧。

9.沿鍋邊烹入黃酒

10.炒香後倒入開水，完全沒過肉

11.加入筍乾，生抽，蠔油，鹽2克，糖，糖色調味後蓋上鍋蓋小火燉

12.燉1小時之後再加入餘下的2-3g鹽，繼續燉40分鐘至1小時左右待湯汁濃稠後關火製作完成

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