麅子肉怎麼做好吃

麅子肉吃的時候， 因為肉質比較發幹， 其中的瘦肉居多， 適合在飲食上將其當做餡餠， 或者是包子製作。 不過麅子肉怎麼做好吃， 可並不是這一種。 晾乾的肉條也很好吃,做法肉切拇指粗條在使用鹽淹制一小時就可以進行美味的烹飪了。

麅子肉怎麼做好吃呢， 其中作法很多， 我們可以紅燒， 也可以爆炒， 也可以將其當做包子餡去包包子， 或者是做餡餅。 但是， 我們要瞭解一些麅子肉怎麼做好吃的作法， 才能在平時飲食之中製作出美味可口的食物來。 希望這點知識要瞭解。

麅子肉剔去筋膜， 切薄片， 加紹酒、鹽、味精、雞粉、胡椒粉醃20分鐘， 加蛋清、水澱粉抓勻， 下溫油滑熟撈出。 冬筍、青紅椒切象眼片， 焯水備用。 香菇切片。 勺內底油燒熱， 下蔥末、薑末、蒜末、辣椒醬爆香， 下配料略炒， 烹紹酒， 下入主料炒幾下， 加醬油、白糖、味精炒幾下後勾芡， 淋麻油出勺， 分裝在虎頭形狀的瓜盅內即可。

將鮮泡肉放入冷水內浸泡三至四小時取出， 瀝淨水， 切成片， 放碗內， 加入胡椒粉、精鹽、味精， 拌勻醃10 分鐘左右， 搕入雞蛋， 加濕澱粉抓勻待用。 用碗加鹽、醬油、澱粉、味精兌成混汁待用。 2.鍋加油燒至八成熱時， 將泡肉逐片放入鍋內炸至呈金黃色時撈出， 原鍋底留油， 放蔥、薑未、蒜艙鍋， 放入麅肉片， 烹入醋， 倒入兌好的汁水偏勻， 淋花椒油， 出鍋裝盤即成。 按：泡肉含有蛋白質、脂肪、礦物質等多種營養成份， 有一定補虛作用。

在平時麅子肉怎麼做好吃， 其實作法很多， 比如， 吃一些焦餾泡肉比較美味， 對於人們的身體健康還起到了保護的措施的， 一些身體上十分虛弱， 或者是具有了營養不良、四肢乏力的病症患者食用。