春季養肝吃什麼好

鴨血：

鴨血性平， 營養豐富， 肝主藏血， 以血補血是中醫常用的治療方法。 取鴨血100克， 鯽魚100克， 白米100克同煮粥服食， 可養肝血， 輔治貧血， 同時這也是肝癌患者的保肝佳餚之一。

枸杞：

枸杞子性味甘平、具有養肝宜精作用。 枸杞子含有人體必須的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。 藥理研究證實能保護肝細胞的新生， 改善肝臟功能， 對慢性肝炎的治療有一定效果。 製作枸杞粥的方法很簡單， 取枸杞子30克， 粳米150克， 一同煮粥即可。

菠菜：

菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，

對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效， 是春季最宜用來養肝的應時蔬菜。 對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。 頭痛、目眩、便秘者， 可取鮮菠菜及根100克， 開水燙3分鐘， 撈起用麻油拌食， 每日食兩次。 視力模糊、兩目乾澀者：取鮮菠菜、羊肝各500克， 水燒沸後放入羊肝， 稍滾再下菠菜， 並加入適量鹽、麻油、味精， 此湯具有養肝明目的功效。

紅棗：

紅棗是首選家常養肝佳品。 紅棗性溫， 味甘， 具有補脾益氣， 養血安神、生精液、解藥毒、緩和藥性的功效。 紅棗內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。 此外， 紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。 一些慢性肝病患者的體內蛋白質相對偏低，

而紅棗富含氨基酸， 它們有利於蛋白質的合成。 可以防止低蛋白症狀， 達到健脾養肝的目的。 所以慢性肝病患者平時可以多吃天然紅棗保護肝臟。 紅棗的食用方法有很多， 蒸、燉、煨、煮均可。 但應注意， 紅棗吃多了會脹氣， 因此應注意控制食量。 濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。

提醒：

保護肝健康切莫亂吃藥， 宜利用飲食來保護肝臟功能， 刺激膽汁分泌及腸道正常活動， 減少脂肪及膽固醇代謝。 春季養肝除了多吃銀耳、淮山等益陰、柔肝、養肺的食物外， 最好別吃筍、雞等傷肝食品， 同時避免酒精、咖啡因等。

另外， 肝病患者應適當多吃些糖是有好處的， 糖能潤肝。 平常用餐宜多食各種蔬菜、豆製品、水果等。