元宵節必吃元宵 元宵變紅了還能吃嗎

正月十五鬧元宵， 傳統節日習俗也少不了吃元宵。 家家戶戶都會購買或是自己做元宵。 但是發現家裡做好的元宵顏色變紅了， 這是怎麼回事?還可以吃嗎?

如果元宵變紅了， 還能吃嗎?

元宵如果沒有放進冰箱冷藏， 放在室溫下面兩三天后， 顏色就會變暗， 煮熟之後出現的不是正常的白色， 而是桔黃色， 這是因為被微生物污染導致的。 在室溫下存放， 微生物容易大量繁殖， 導致元宵變成紅色。 顏色改變， 就是明顯的食物變質特點之一， 變質的食物對健康只會有害無益， 所以變紅的元宵最好別吃。

許多老人家， 把元宵變紅解釋成為“熱了”、“捂了”， 這是有道理的。 低溫能夠控制微生物的生長繁殖， 因此， 儲存和預防元宵變紅的方法是冷凍保存， 最好是現做現吃， 現買現吃， 這是最好的方法。

大部分的元宵都是甜的， 為了讓元宵更好吃， 通常也會加入不少的豬油以及糖，

從營養學的角度來看， 這些成分攝入太多的話， 那麼健康肯定會受到影響。 因此， 想要過個健康的元宵節， 那麼就要學會吃元宵。

怎麼吃元宵才健康

1、煮元宵的時候要注意配湯

如果元宵本來就是甜的， 那麼就煮湯的時候就不要再放入糖，

避免糖攝取太多。 如果是沒有餡的元宵， 那麼可以考慮加入一些桂圓或是紅棗， 或者是簡單的紅糖、白糖也可以。 鹹湯圓的話， 就好辦多啦， 例如瘦肉、蝦米、想過、鮮蝦、蔬菜等， 都可以補充一下。

2、元宵就是主食， 不宜吃太多

元宵是用糯米製作而成， 而糯米也是屬於主食中的一種， 並且不容易消化， 如果還是有包餡的元宵， 那麼吃三四個就足夠了， 熱量已經是相對於平常的一頓飯了， 也沒必要再吃其他主食。 如果吃的太多， 不僅熱量攝取太多， 還會讓腸胃增加負擔， 容易出現腹脹感， 特別是消化能力不好的人， 更要少吃。

這幾類人最好不要吃元宵

1、糖尿病患者， 最好不要吃包有甜餡的元宵， 鹹的元宵也儘量少吃， 因為糯米含有大量的澱粉， 而澱粉則是屬於多糖， 所以對糖尿病患者來說， 最好不要吃或者少吃。

2、高血脂、高血壓患者， 還有體重過重的人， 也要少吃元宵。

3、如果鹹元宵裡麵包有五仁， 那麼哮喘患者就不要吃了， 因為有些哮喘患者會對花生等一些堅果過敏， 如果吃五仁的話很有可能誘發哮喘發作。

4、急性腸胃炎患者也不要吃元宵， 這時候的腸道正處於充血、水腫的狀態， 如果吃元宵的話， 會加重病情。

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