山東黃豆蘿卜咸菜

因為每一個地區的地理位置以及氣候環境存在著較大的差異， 因此每一個地區也發展出了獨屬于當地特色的一些飲食文化。 而山東地區位于北方， 因此在山東地區， 面食以及咸菜也成為了當地的特色。 例如山東的黃豆蘿卜咸菜， 就成為了許多人比較喜歡的一種下飯小菜， 現在一起來學習這種小菜的做法。

準備材料：青蘿卜 100克、黃豆 150克、老抽 20毫升、花椒粉 3克、玉米油 1勺、鹽 1勺、白糖 5克、辣椒 1個。

第一步：將準備好的青蘿卜切絲浸泡。

第二步：提前泡好黃豆。

第三步：將浸泡好的青蘿卜絲取出與黃豆放到一起。

第四步：向青蘿卜絲和黃豆上加上所有配料作料。

第五步：將青蘿卜絲和黃豆與各種作料攪拌均勻。

第六步：將腌拌的咸菜放入蒸鍋， 蒸25分鐘。

第七步：二十五分鐘后盛出， 放上個辣椒點綴， 這樣就完成了。

黃豆味甘、性平， 入脾、大腸經;具有健脾寬中， 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。 黃豆還能抗菌消炎， 對咽炎、結腸炎、口腔炎、痢疾有很好的療效。

黃豆味甘、性平， 入脾、大腸經;具有健脾寬中， 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。 黃豆還能抗菌消炎， 對咽炎、結腸炎、口腔炎、痢疾有很好的療效。