老人貧血如何調理？

缺鐵是引起老年營養性貧血的主要原因。

鐵的攝入量減少 隨著年齡的增加， 老年人的活動量減少， 口腔牙齒的咀嚼與消化功能衰退， 種種因素使老年人的食物攝取量逐漸減少， 每日攝取食物品種也較為單調， 如果不注意食用含鐵豐富的食品， 體內儲鐵量會逐步下降， 導致貧血。

可吸收鐵攝入降低 膳食中的鐵分為血紅素鐵與非血紅素鐵兩種形式。 血紅素鐵在腸道吸收率高達20%以上， 而非血紅素鐵必須轉化成亞鐵後才能被吸收， 吸收率僅為1%～5%。 動物性食物中的鐵有將近一半是血紅素鐵。

植物性食物中的鐵全部都是非血紅素鐵。

而老年人的膳食中一般攝入肉、魚、禽類等食物較少， 植物性食物攝入相對較多， 而植物性食物中的植酸、草酸與膳食纖維等均會降低非血紅素鐵的吸收利用。

鐵吸收障礙 隨著年齡的增加， 機體對鐵的吸收利用率降低， 使攝入體內的鐵不能更好地為之所用。 比如非血紅素鐵需要在胃酸的作用下， 被還原為亞鐵離子， 再與腸內容物中的維生素C、某些糖以及氨基酸形成絡合物， 才有利於吸收。 而許多老年人胃腸功能減退， 胃黏膜萎縮， 胃酸分泌減少， 或服用抗酸劑， 不利於非血紅素鐵的釋出， 阻礙鐵的吸收。

僅有鐵而沒有足夠的氨基酸也不能合成血紅蛋白， 所以， 不是光有鐵就不會出現貧血。

由於老年人往往限制飲食， 降低食物的攝取量以及食物的攝取種類， 這樣將影響對營養物質， 尤其是蛋白質的吸收， 使攝入的蛋白質數量和品質均不高， 從而也會引起貧血。