梭子蟹怎么燒最好吃？
螃蟹在如今來說是人們最最喜歡的一種水產食品了， 里面不僅包含了大量的營養， 而且味道也是符合大眾的口味。 就算平時飯量很少的女孩子， 喜歡吃螃蟹的話一頓就可以吃掉好幾只螃蟹。 有一種螃蟹被稱之為梭子蟹， 個頭也不算很大， 那么問題來了， 梭子蟹怎么燒才是最最好吃的呢?
姜蔥炒梭子蟹
材料
梭子蟹2只， 姜1塊， 蔥2根， 蒜1瓣， 鹽， 糖， 醬油。
做法
1、梭子蟹清洗干凈， 去除尾部去蟹腮， 用毛刷刷干凈， 由蟹肚中間剖開， 再分切成6塊;蟹鉗用刀背略砸破;姜切絲， 蔥切段， 蒜切片。
2、取適量生粉放入盤中， 將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉(使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉)， 鉗及殼不用沾粉;鍋中多放些油燒熱后， 先放入姜絲蒜片略煸香， 再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中。
3、大火爆炒至顏色變紅， 調入多一些的黃酒， 適量白糖， 美極鮮醬油(可根據個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽， 因醬油本身已經含鹽)翻炒， 可添加少許水使食材濕潤， 出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
炒梭子蟹是一種吃法， 但是很多人認為最好的吃蟹方式是蒸著吃。 接下來小編給大家介紹一下清蒸梭子蟹的吃法， 一起了解一下吧。
清蒸梭子蟹
材料
梭子蟹， 生姜， 香醋， 糖。
做法
1、生姜切末。
2、加香醋糖調成蘸料。
3、把海蟹刷洗干凈。
4、蒸鍋水燒開以后， 把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。
