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介紹涼拌卷心菜

卷心菜也就是“甘藍”, 口感脆嫩香甜, 含有豐富的維他命C、E, 以及能強健胃腸的維他命U, 是我們餐桌上最常見的一種蔬菜, 而且價錢便宜, 常吃卷心菜對身體非常好, 涼拌卷心菜是一道爽口的涼菜, 可以令人胃口打開, 下面看一下涼拌卷心菜的做法。

涼拌卷心菜很受人們的歡迎, 有的人感覺卷心菜炒著吃不太好吃, 但都很喜歡吃涼拌的, 脆脆的很爽口。

涼拌卷心菜做法一:

材料

主料:圓白菜400克,

輔料:紅尖椒15克,

調料:鹽10克, 白砂糖40克, 醋40克, 香油5克

涼拌卷心菜的做法

1.卷心菜洗凈后, 摘下菜葉部分, 梗部則以斜刀切片下;

2.紅辣椒洗切絲備用;

3.將卷心菜葉裝入耐熱袋中, 松綁袋口, 以強微波7分鐘煮軟后, 以冰水浸泡;

4.卷心菜葉一片片卷成筒狀, 擠去水分切成約2厘米長, 直立排盤, 紅辣椒絲鋪撒菜上;

5.鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱, 取出調勻后淋在卷以菜卷上即可。

涼拌卷心菜做法二:

材料

卷心菜, 葫籮卜, 肉餡, 黃豆芽, 青椒, 大蒜, 胡椒粒, 大豆油, 香油

涼拌卷心菜的做法

1.卷心菜、葫籮卜切成細絲、大蒜切碎末、青椒切細絲。

2.鍋內燒開水放入卷心菜、葫籮卜絲燙一下, 撈出過清水后控干水。 再把豆芽放入燙, 要多燙一會, 撈出過清水后控干水。

3.鍋內放油燒熱后放入青椒絲炒, 再放入胡椒粒炒一會裝入碗內。 再倒些油燒熱后放入肉末炒熟, 裝入碗內。

4.各項程序都做好后, 把卷心菜、葫籮卜絲、豆芽拌在一起, 加些精鹽, 再把炒好的青椒絲、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。 再滴些香油, 也可以加些醋和白糖。

涼拌腰果卷心菜做法三:

材料

卷心菜適量, 腰果10粒, 香菜少許, 橄欖油少許, 香油少許, 鹽少許, 味精少許

涼拌腰果卷心菜的做法

1.將卷心菜洗凈、涼干表面水分, 切細絲;

2.腰果在適量的油里炒至金黃, 用刀背拍碎, 香菜切段;

3.切好的卷心菜細絲放在一個干凈無水的小盆里, 不要焯水;

4.先倒上油輕輕拌均, 再放鹽和味精拌均, 接著放上香菜、腰果, 最后盛在精致美觀的小盤上即可。

小訣竅

1、洗菜的水一定要清潔無雜質; 2、菜量不要太多, 一次性用完。

以上為大家介紹了幾種涼拌卷心菜的做法, 很簡單但很好吃, 喜歡吃的朋友可以自己試著做一下, 在炎熱的夏季來上這么一盤美味的小涼菜是不錯的, 爽口還能下飯, 也是很好的下酒菜。 卷心菜營養豐富我們要常吃哦。