紅薯麵包怎麼做
家裡面一次性買太多的紅薯， 吃不完又覺得已經到了季節， 天氣變熱化的很快， 想要趕緊想辦法去消耗掉， 所以這個時候大家會想到甜軟糯糯的麵包， 麵包的營養價值很高， 口感也非常的好， 最主要的是做紅薯出來的都很愛吃， 也能當早餐吃， 紅薯麵包究竟是怎麼做的， 這就成了大家比較關心的問題。
蜂蜜紅薯麵包
材料
餡料：蒸熟紅薯150克， 適量奶油， 蜂蜜/奶粉
麵團材料：高粉250克， 蜂蜜12克， 水120克， 雞蛋1個(蛋清和麵蛋黃刷表皮用)， 糖30克， 鹽2.5克
做法
【餡料做法】：準備蒸熟紅薯150克， 壓成蓉， 加入適量奶油、蜂蜜/奶粉， 拌成香甜的餡料。
1、準備麵團材料：高粉250克、蜂蜜12克、水120克、雞蛋1個(蛋清和麵蛋黃刷表皮用)、糖30克、鹽2.5克。 所以材料和成光滑麵團。
2、進行第一次發酵後， 分成60克一個。
3、鬆弛十分鐘後， 擀成長條狀， 抹上15克左右的餡料。
4、卷起， 放入烤盤， 進行第二次發酵。
5、刷上蛋黃液， 烤箱180度烤15分鐘左右。
紅薯麵包布丁
材料
紅薯泥200g， 吐司片1片， 細砂糖30g， 牛奶150ml， 鮮奶油150ml， 雞蛋1個
做法
1.紅薯洗淨， 直接上鍋蒸熟至。 用筷子紮薯心， 可以輕易紮透即可
2.稍微冷卻， 不燙手的情況下， 剝去外皮直接裝入食品袋內， 趁熱撒上白砂糖拌勻
3.小鍋內加入牛奶和鮮奶油混合，
4.拌過砂糖的紅薯泥放入碗中， 分多次少量加入煮過的鮮奶油牛奶混合液， 每加一次後， 用筷子順時針攪拌均勻， 再加入下一次， 全部奶液與紅薯泥混合均勻
5.雞蛋打散成蛋液， 注意不要打至氣泡狀態， 然後慢慢的加入到紅薯泥奶糊中
6.用篩網過篩掉顆粒殘渣和氣泡
7.吐司片且塊， 放入烤盤內
8.把過篩好的布丁糊倒入容器內， 確保所有吐司丁都沾滿布丁液。 放入預熱200度的烤箱， 中層， 烤40分鐘左右冷卻後撒上糖粉即可
紅薯夾心吐司
材料
主料：高筋麵粉300g、糖45g、奶粉12g、鹽4g、全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、無鹽黃油30g
配料：煮熟的紅薯2個、黃油少許
做法
1. 全部材料依次放入麵包桶；
2. 選取"標準麵包"程式， 深燒色， 重量900g， 不撒果料，
3. 等待的過程中製作紅薯餡， 紅薯去皮， 用勺子碾成泥， 加入室溫軟化的黃油；
4. 攪拌均勻， 成為紅薯餡待用；
5. 程式剛剛進入烘烤時， 取出麵團， 排氣擀成長方形， 中間鋪一層紅薯餡；
6. 兩邊對折， 稍稍擀開， 再鋪一層紅薯餡；
7. 攪拌刀取出， 麵團卷起後收口向下重新放回麵包桶， 最後10分鐘刷一層蛋液；
8. 程式結束後， 立即將麵包從麵包桶中取出， 晾涼後切片。
小訣竅
1. 麵包機攪拌力度強勁， 不需要採用後油法；
2. 如果麵包機沒有"標準麵包"程式， 可用"和風麵包""甜麵包""普通麵包"等程式。
