胖子無憂 超有效的黑木耳減肥食譜

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一、涼拌木耳

原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜。

調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋。

做法：

1、先把黑木耳放溫水里泡發開， 然后用流水一片片地清洗干凈， 也可以用鹽或面粉來清洗。

2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲， 把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。

3、鍋上架燒開水， 把黑木耳焯熟， 接著焯青紅椒和胡蘿卜絲， 記得焯好后迅速放涼水內過涼， 以保持它的顏色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里， 加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。

二、素炒黑木耳

原料：水發木耳200g、紅椒1/2根 減肥。

調味料：花椒適量、大料2個、醬油1匙、油1匙、姜2片、蔥2小段(可不放) 。

做法：油熱后放入姜及木耳， 稍煸后加入醬油及適量的水， 大火燒開， 再放花椒、大料改小火燉約8分鐘關火裝盤即可。

三、黑木耳燒草魚

原料：黑木耳100克， 草魚肉250克， 植物油300毫升(實耗約50毫升)， 蔥末、姜末、黃酒、胡椒粉、濕淀粉、精鹽、鮮湯、味精各適量

做法：將水發黑木耳去蒂， 用清水漂洗干凈， 瀝凈水分;魚肉冼凈， 切成薄片， 放入盤內， 放黃酒、精鹽， 將魚肉腌漬片刻， 取出魚片， 用濕淀粉漿好備用。 炒鍋上大火， 放植物油燒至七成熱， 將魚片放入鍋內滑透， 撈出， 瀝凈油。 炒鍋上大火， 留底油燒熱， 下蔥末、姜末熗鍋， 放入魚片， 再下黑木耳、黃酒， 快速煸炒片刻， 加鮮湯燒沸， 用濕淀粉勾薄芡， 加精鹽、味精， 顛翻幾下， 撒胡椒粉， 起鍋裝盤即成。

四、黑木耳蒸雞

原料：黑木耳30克， 雞肉200克。

做法：將黑木耳用清水泡發， 洗凈， 備用;把雞肉切成小塊， 加入食鹽、醬油、生粉、白糖、味精腌漬20分鐘， 再加入黑木耳攪勻， 文火隔水蒸熟。

五、木耳豆腐湯

原料：黑木耳25克， 豆腐200克， 鹽少許， 雞湯1碗。

做法：

1、先將水發黑木耳洗凈， 豆腐切成片。

2、將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽， 同燉10分鐘， 即可食用。

六、黑木耳滾豬肝湯

原料： 黑木耳五錢、豬肝六兩、生姜一片、紅棗兩粒、鹽少許減肥。

做法：

1、先將黑木耳用清水透發， 洗干凈， 備用。

2、將豬肝、生姜、紅棗分別用水洗干凈。 豬肝切片;生姜刮皮;紅棗去核， 備用。

3、加入適量清水于煲內， 先用猛火煲至水滾， 然后放入黑木耳、生姜和紅棗， 繼續用中火煲一小時左右， 加入豬肝， 等豬肝熟透， 便可加鹽調味， 飲用。