鐵板牛排的做法是怎樣的？

鐵板牛排重要的牛排的新鮮度和火候的控制， 牛排中含有很少的脂肪， 主要是蛋白質和碳水化合物。 鐵板牛排的做法是很簡單的， 大家只需要有個平底鍋就可以的， 然後就是要選擇新鮮的食材。

牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1.B2， 磷、鈣、鐵、膽甾醇等， 牛肉蛋白質中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸等)， 故其營養價值甚高。

1 首先先準備300克牛排， 一個洋蔥， 5克蒜，

2 牛排用刀背剁5分鐘後抹上少許松肉粉和黑胡椒粒， 5g鹽醃制30分鐘。

3 洋蔥切洋蔥圈;蒜切茸。

4 熱鍋融化40g牛油， 放入牛扒小火煎至兩面微黃。

5 燒熱鐵板加熱剩餘黃油， 放洋蔥圈墊底。

6 加入煎制好的牛排。

7 取鍋放入洋蔥粒和蒜蓉煸炒， 加入調味料， 收汁。

8 在牛排上淋上湯汁(最後收汁芡汁不可太粘稠)。

9 最簡單的黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機， 加入少量水， 攪打成汁。 在鍋中小火燒開， 加入鹽和黑胡椒。 如果有喜歡辣點的， 可以將黑胡椒粉放的很多。 可以根據個人口味來調整。 用小火熬至濃稠， 如果自己熬制的實在濃稠不了， 可以勾個芡。 這樣黑椒汁就做好了。