情緒低落、皮膚乾燥？入秋後這些不適可能缺營養

受訪專家：軍事醫學科學院食品與營養系博士 芮莉莉

情緒低落、皮膚乾燥、渾身沒勁、秋季脫髮……入秋後， 很多人被這些不適困擾。 除了氣候的原因， 缺乏某些營養素也可能讓你遭遇“多事之秋”。

秋季乏力， 可能缺鐵。 人在秋天總覺得渾身沒勁， 老是睡不夠。 軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉告訴記者， “苦夏”時節因食欲不振導致的營養失衡， 也是秋乏的誘因之一。 輕度的缺鐵性貧血表現為容易疲乏、注意力下降、怕冷、抵抗力下降等。 因為鐵在體內主要作為血紅蛋白、肌紅蛋白的成分， 參與氧氣和二氧化碳的運輸。

體內健康血細胞一旦不足， 就會感到筋疲力盡。 膳食中的鐵分為兩類， 其中紅肉和內臟當中的“血紅素鐵”的吸收利用率較高。 一般來說， 肉類的顏色越紅， 所含血紅素鐵就越多。 心、肝、腎等內臟和動物血當中所含的血紅素鐵最豐富。

情緒低落， 可能缺B族維生素。 秋風秋雨愁煞人。 立秋後， 日照時間開始變短， 人的情緒難免消沉低落。 此外， B族維生素缺乏會令人情緒沮喪、思維遲鈍， 是抑鬱症發病的潛在機制。 比如， 當人體缺少維生素B1時， 不僅會疲乏無力、消化不良， 還會有情緒沮喪、反應遲鈍等表現。 維生素B6缺乏的症狀之一是有抑鬱傾向。 當維生素B12不足時， 人會出現思維能力下降、空間感障礙等情況。 B族維生素的另一個成員叫煙酸或尼克酸，

在嚴重缺乏時， 會引起癡呆和思維混亂。 秋天不妨多吃點富含B族維生素的粗糧， 比如燕麥、大麥、小米、大黃米、黑米、紅豆、綠豆、豌豆等。 瘦肉和動物內臟也是B族維生素的來源， 可以適當吃一些。

皮膚乾燥， 可能缺維生素A。 很多人一進入秋天就開始皮膚乾燥、緊繃、脫皮。 此時除了注意補水， 補充維生素A也很關鍵， 因為這種營養素是上皮組織合成和修復所必需的物質， 如果缺乏就會導致皮膚黏膜分泌的黏液和皮脂減少， 引起表皮乾燥、角質化。 秋季可以適當吃些橙黃色和深綠色的蔬菜、動物肝臟、深海魚、蛋黃等富含維生素A的食物。 與此同時， 少吃辣椒、蔥、薑、蒜、胡椒等辛溫燥熱之品， 以及油炸、肥膩、太鹹的食物，

可以減少水分消耗， 讓皮膚更滋潤。

秋季脫髮， 可能缺蛋白質。 俗話說“樹落葉， 人落髮”， 脫髮最容易在秋季發生和加重。 除了要注意生活方式外， 還要注意是不是因為營養不良。 比如說， 在明顯缺乏蛋白質的情況下， 頭髮不僅生長緩慢， 還容易脫落， 而且發質變差， 頭髮變細、發脆、枯乾、顏色變淺。 這是因為， 頭髮的本質是角蛋白， 它就是一種蛋白質;頭發黑色素的形成， 還需要一種叫做“酪氨酸”的氨基酸作為原料。 而製造黑色素和角蛋白的過程中， 又需要多種B族維生素和微量元素的幫助， 這些營養都來自於食物。 當發質變差、大量脫髮時， 要反思一下自己的飲食， 是不是因為蛋白質沒吃夠。 蛋白質的優質來源包括乳製品、豆製品、肉類、雞蛋等。

▲（生命時報特約記者 方曉）