蝦肉餃的家常做法

餃子是中國人都喜歡吃的一種小吃， 餃子不但外形好看而且味道也是非常豐富的， 餃子有很多種做法， 我們不但可以採用蔬菜來做成餃子的餡而且還可以採用肉類來做成餃子的餡， 此外我們還可以採用海鮮等來做成餃子餡。 蝦是我們很喜歡吃的一種海鮮， 蝦含有豐富的蛋白質和多種微量元素， 下文我們採用蝦肉來做成餃子， 一起看看下文關於蝦肉餃做法的詳細介紹。

1.麵粉加入少許鹽， 用溫水揉成麵團。

2.大蝦剁成大點的顆粒。

3.肉餡和蝦放入盆中， 加入料酒、白胡椒粉、蠔油、生抽。

4.再加入熟的花生油。

5.攪拌均勻， 順著一個方向攪上勁備用。

6.香菇泡發切碎， 姜切成末一起放入肉餡中

7.韭菜洗淨切碎， 加入一點點堿面， 放入香油， 拌勻。

8.醒好的面揉光滑。

9.搓成長條。

10.揪成均等的劑子。

11.撒上乾麵， 按扁。

12.將韭菜和肉餡調在一起， 根據口味放點鹽， 拌勻。

13.取一個麵團擀成圓片。

14.放上肉餡。

15.包成餃子。

16.鍋裡燒開水， 加入小半勺鹽。

17.放入餃子。

18.鍋開後倒入一杯涼水， 再次煮開， 如此反復兩次。

19.撈出裝盤。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是餃子， 我們知道餃子不但美味而且含有豐富的營養， 經常吃餃子可以起到平衡營養和提高人體免疫力等功效， 餃子有很多種做法， 上文為我們詳細介紹了蝦肉餃的做法， 相信大家都掌握了吧。