豆漿可以和雞蛋一起吃嗎
俗話說：“早上吃得好， 中午吃得飽， 晚上吃的少。 ”其實也就是說早上要吃一些有營養的食物， 很多人都喜歡早上喝豆漿配油條。 其實豆漿和油條不能再一起吃的， 於是就有人想到了， 把豆漿和雞蛋放在一起吃。 雞蛋中含有豐富的蛋白質， 營養價值極高。 但是對於豆漿、雞蛋一起吃還是遭到了很多人的質疑。 下面我就來告訴大家豆漿可以和雞蛋一起吃嗎？
豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制物質， 能破壞胰蛋白酶的活性， 影響蛋白質的消化和吸收。 雞蛋中含有一種粘液性蛋白， 能與胰蛋白酶結合， 使胰蛋白酶失去作用， 從而阻礙蛋白質的分解。 豆漿中沖入雞蛋後溫度降低， 不能使粘性蛋白失活， 從而會使人體中的胰蛋白酶失去作用， 影響蛋白質消化。
看到這裡， 大家是否覺得豆漿和雞蛋確實不能同吃， 其實豆漿和雞蛋是可以一起吃的， 只是吃法有講究。
漿是煮沸的大豆汁加水的混合液體， 是一種富含大豆蛋白的健康飲品， 雞蛋則是動物性蛋白的代表之一， 二者的有機結合， 只會讓食用者， 均衡攝入動物性和植物性蛋白， 起到一個很好地補充蛋白質的作用。
其實豆漿是可以和雞蛋一起吃的， 只是在吃法上要有所注意， 否則就不能夠把雞蛋和豆漿的營養發揮到極致。 最好是將雞蛋煮熟， 茶葉蛋或者白煮蛋都可以， 然後再配著豆漿一塊兒吃。 最豪華的不要用滾燙的豆漿去和蛋液兌， 這樣雞蛋很容易凝固， 而且口感也不佳。 我們需要在早晨這樣美好的時光中， 享受著營養又美味的早餐， 這樣我們便會有愉悅的心情去迎接嶄新的一天。
