喝茶應注意什麼 與茶相克的食物

茶葉有很多的功效， 可以防癌症， 還可以防治內外婦兒各科的很多病症， 如同唐代陳藏器所強調的：“茶為萬病之藥”。 但是茶葉會與一些食物相克， 喜歡飲茶的人要注意了。

1、茶和白糖

茶葉味苦性寒， 人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺， 促使消化液分泌， 以增強消化機能。 再就是利用茶的寒涼之性， 達到清熱解毒的效果。

如茶中加糖， 就會抑制這種功能。 但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方， 作為食療可以， 若平時飲茶則不宜配糖。

2、茶與雞蛋

茶水煮雞蛋， 茶的濃度很高， 濃茶中含有較多的單寧酸， 單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質， 影響人體對蛋白質的吸收和利用。

雞蛋為高蛋白食物， 所以不宜用茶水煮雞蛋食用。

3、茶與酒

不少人酒後都愛飲茶， 想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效， 但這對腎臟是不利的。

因為酒後飲茶， 茶鹼產生利尿作用， 這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解， 即因茶鹼的利尿作用而進入腎臟， 乙醛對腎臟有較大的刺激性， 從而易對腎臟功能造成損害。 於是腎寒、陽痿、小便頻濁， 睾丸墜痛等症狀接通而至。

4、茶與羊肉

雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益，

所以， 不宜邊吃羊肉邊喝茶。 吃完羊肉後也不宜馬上喝茶， 應等2—3小時再飲茶

5、茶與藥

茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等)起化學反應而產生沉澱， 影響藥物吸收。

如果用茶水服用鎮靜藥(如苯巴比妥、安定等)， 則茶葉中的咖啡因和茶鹼等興奮劑就會使藥物的鎮靜作用抵消或減弱。

因為藥物種類很多， 不容易掌握， 所以一律用溫水送服， 有益無害。

6、吃狗肉後忌喝茶

狗肉中富含蛋白質， 而茶葉中鞣酸較多， 如食狗肉後立即飲茶， 會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。 這種物質有收斂作用， 能減弱腸蠕動， 產生便秘， 代謝產生的有毒物質和致癌物滯腸內被動吸收， 而不利於健康， 所以， 吃狗肉後忌喝茶。