吃肝能明目嗎？

一直有“吃肝明目”的說法。 專家表示， 動物肝臟對眼睛的確有一定的好處， 不過這并不是明目的最佳方法， 特別是對于心血管病患者、糖尿病患者而言， 還是要依照個體差異慎重選擇。

中醫講“肝開竅于目”， 說的是肝的經脈和眼睛相聯系。 廣東省中醫院針灸門診科主任李滋平介紹， 所謂肝好目自明， 當肝出現問題時， 往往能從眼睛上反映出來， 如果肝血不足， 就會出現夜盲癥;肝陰不足， 則兩目干澀;肝火上炎， 則目赤腫痛。 從這個角度來說， 肝的確會影響到眼睛的健康。

天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲表示，

不過專家表示， 動物肝臟雖含對視力有益的維生素A， 但并非獲取維生素A的最佳食物來源。 “肝臟膽固醇含量很高， 吃之前要考慮自身狀況。 如果本身膽固醇就很高， 不建議經常食用。 尤其是腦血管病、心臟病、糖尿病這三類病人都要少吃。 ”

除此之外， 肝臟還被譽為身體的“解毒器”， 污染物和毒素容易聚集在動物肝臟中， 尤其是肝臟的血管里， 所以最好不要常吃。 “吃之前要反復用水浸泡， 盡量將肝臟里的血液清洗掉。 ”李艷玲建議，

北京同仁醫院眼科屈光組副主任醫師翟長斌還提醒， 如果經醫生診斷體內確實缺乏某種維生素， 還是建議通過維生素制劑補充。 “食補畢竟不能替代藥品治療， 補充維生素的量也很難控制， 吃多了反而對身體不好。 ”（許凡）