黑瑪卡，黃瑪卡，紫瑪咖區別

瑪卡是一種自花授粉十字花科獨荇菜屬植物， 成熟的瑪卡根直徑在2—8cm， 是瑪卡主要食用部分， 因為瑪卡根的水分含量比較大， 而瑪卡根的外表顏色為乳黃色， 但是這種顏色並不固定， 由於產地、基因型的不同會產生各種各樣的顏色， 像黃色、白色、微黃色、白色略帶桃色、白色略帶紫色、灰色、紅色、黑色等。 相信好多對瑪卡有過瞭解的朋友都會有這樣的疑問：黑瑪卡， 黃瑪卡， 紫瑪卡的區別在哪兒?什麼顏色的瑪卡比較好?針對這個問題， 澳紐林瑪卡生態園區的蔣經理曾給出過解答。

瑪卡具有豐富的營養成分含有55種活力營養素、20種氨基酸、16種礦物質、8種維生素、11種次生代謝物質與多種生物活性成分，

而在2002年美國科研人員從瑪卡中發現瑪卡獨有生物鹼瑪卡烯和瑪卡醯胺， 為瑪卡的作用或者功效提供了科學依據。

對於什麼顏色的瑪咖好?很多人認為黑色、紫色的瑪卡有效成分含量比較多， 認為黑色瑪卡、紫色瑪卡是非常優質的， 而黃色瑪卡和白色瑪咖則顯得比較劣質。 對此澳紐林方的蔣經理曾用瑪卡中瑪卡烯、瑪卡醯胺、牛磺酸的含量相比較， 通過專業的化學儀器測量分析， 結果出乎大多數人的意料， 這三種成分在各自中含量是大致相當的!

對於什麼顏色的瑪卡好的問題， 據相關最權威的瑪卡專家認為：我國在2002年引入瑪咖種植後，

瑪卡逐漸在國內升溫， 僅從2013年至2014年一年間瑪咖百度指數從原來的800多躍升到目前的7000多， 幾近10倍， 這說明國內正在日益關注這種新資源保健食品， 而正是對於這種食品的關注， 行業內造假的問題也日益凸顯， 對於什麼顏色的瑪卡好這樣的問題則更多是出於買瑪卡產品的消費者， 主要是買瑪卡精片、瑪卡乾果、瑪卡粉等.

而僅從純粹的瑪卡顏色來判定瑪卡的品質， 是比較片面的。 因瑪卡的種植環境氣候、原種選擇、種植地的差異、後期的加工工藝的差異等因素導致了瑪卡品質的差異。 僅從顏色和味道上來判斷只適用於對瑪卡粉和瑪咖乾果真假的判定， 對於瑪精片並不適應， 因為瑪卡精片含濃縮的精華， 像活性物質瑪卡希和瑪卡醯胺需要通過科學技術提取， 除此之外還要在加工生產的過程中不破壞它的活性成分， 產品還要細化到人體最優吸收配比。 具有核心科學技術含量的瑪卡精片加工過程是不方便對外透露的， 像澳紐林瑪卡就具備核心專利技術，

這一優勢也是澳紐林瑪卡立足於市場的核心競爭力。

黑瑪卡， 黃瑪卡， 紫瑪卡只是在顏色上有區別， 但在營養成分上沒有多大的區別， 小編認為後期的精片在技術加工上有很大的區別， 建議廣大消費者購買時認准像澳紐林這樣的大品牌來確保自己的切身利益。 歡迎關注微信號：2654015167去諮詢瞭解。

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