怎麼醃蒜苔

蒜苔是很多人喜愛吃的， 這類食物含有的纖維素比較多， 但是在吃蒜苔的時候， 也是要適量進行， 這樣對身體消化才不會有任何的損害， 而且這樣的做法， 對身體也是有著很好的保護， 那怎麼醃蒜苔呢， 這也是製作蒜苔的一種方法， 對這樣的製作方法， 也是很多人不太瞭解的。

在製作蒜苔的時候， 需要對它的製作方式進行一一瞭解， 這樣製作的時候， 才會知道該選擇什麼樣的製作方法最佳， 什麼樣的製作方法適合自己選擇， 那怎麼醃蒜苔呢?

怎麼醃蒜苔：

材料：蒜， 蜂蜜， 醋。

做法：

1.新蒜兩捆。 剛開始賣的時候兩元一捆， 後來5元三捆， 現在一塊五一捆了， 一捆大概有20頭新蒜。

2.把蒜頭切下來， 放到一邊。

3.切下來的綠杆也不用浪費。 在賣蒜的車旁邊總是聚集著一群老太太扒蒜杆裡的嫩芯， 據說炒著吃很香。

4.把蒜頭的根須切掉， 剝去外皮洗淨， 用清水浸泡一晚，

5.準備醋和鹽。 我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋醃的， 還有用醋和白糖醃的， 還有加醬油的， 這就看個人的口味了。

6.取一個乾淨的罎子， 把蒜頭瀝幹水分放進罎子裡。 倒進醋， 鹽和蜂蜜。 沒過蒜頭即可。

7.蓋住壇口， 醃24小時就可以吃了。 其實這時候蒜還有辛辣味， 最好多醃幾天， 醃到蒜半透明的程度才算好， 但是往往等蒜醃好的時候， 我們吃蒜的熱情也開始過勁了。

以上就是對怎麼醃蒜苔一些介紹， 製作這類佳餚的時候， 選擇以上的製作方式是很好選擇， 但是要注意的是醃制蒜苔的時候， 時間也不能太長， 否則在吃的時候， 會使得它的口感改變， 使得它不會在那麼清脆， 這點也要注意。