家常吐司面包做法烤箱

隨著生活水平的提高， 人們對于美食的享受也越來越多樣化， 吃飯不再是為了解決溫飽， 而是追求味道和賣相。 就像以前我們吃早餐可能就是喝粥吃包子， 都覺得很幸福， 而現在有豆漿、牛奶、雞蛋、面包等等， 雞蛋、豆漿都很容易做到， 但是面包就要用到烤箱， 那么家常吐司面包怎么做呢?

對于美食達人來說， 夏天就是擼面包的最佳的季節。 因為做面包需要酵， 夏天最適合發酵了， 因為高溫嘛!我知道我的讀者朋友們大多是烘焙小白， 那我就來教大家一款最基礎的吐司， 它好吃好做， 柔軟如云， 新手也能一次就成功!做法奉上， 一定要試著做。

【基礎吐司】

【材料】：高筋面粉480克、雞蛋2個加清水或牛奶共計290克、白糖80克、酵母6克、鹽4克、玉米油或橄欖油60克。

【制作步驟】：

1、將所有材料稱好， 放進廚師機中， 先放固體再放液體， 鹽與酵母要分開放。 如果沒有廚師機就用面包機，

2、啟動廚師機， 直到把面揉至擴展階段， 揪一小塊面團下來， 能出手套膜即可。

3、然后把面團蓋上保鮮膜， 放在溫暖處發酵， 直到面團兩倍大。

4、面團發酵好之后， 取出面團， 在面板上揉幾下排氣， 然后均勻地分成6份， 滾圓，

5、面團松弛好之后， 取一個面團， 用搟面杖搟成牛舌狀， 如圖。

6、翻面， 從下往上卷起來， 放進吐司盒中， 依次做好所有的面團。

7、然后把吐司盒放進烤箱， 底部放一大盆熱水， 關下烤箱門， 不開溫度， 進行二發。

8、吐司發至九分滿時， 蓋上吐司蓋子。 夏天發酵很快， 要隨時注意觀察， 不要發過了。 繼續把吐司盒放進烤箱， 中下層， 上下火， 160度烤35分鐘。 我這臺烤箱預熱時間是不計入燒烤時間的， 所以不用另外設置時間。

9、面包烤好之后要立刻脫模， 置于烤架上晾涼至手溫的程度， 然后用密封袋保存。

【小貼士】：

1、夏天炎熱， 面團利用烤箱二發時， 沒必要開溫度， 加熱水制造濕度就行了。

2、文中材料的分量是兩個450克的吐司的量， 大家可以根據需要自行增減。