怎樣辨別野生甲魚

甲魚的營養價值比較高， 甲魚也叫做鱉， 野生甲魚在生活當中也是比較常見的， 野生甲魚的味道更加鮮美， 營養功效要比飼養的甲魚還要好一些， 正是因為如此， 平時在市場上經常會有一些商販以次充好， 所以說在購買的時候一定要學會辨別野生的甲魚， 在這方面應該學會一些辨別的技巧， 我們來看一下。

怎樣辨別野生甲魚

1: 野生甲魚的爪子很尖(這是最基本的特徵)， 爪根部黑偏灰色， 爪尖部偏黃色， 也有偏灰黑色的。 養殖的爪子是鈍的， 因為它周圍的水泥牆把它磨鈍了。

2: 野生甲魚的底板顏色和小孩臉部的皮膚一樣,白裡透紅,血管清晰,脈絡分明.而假的底板就有些蒼白.血管和脈絡沒野生甲魚那樣清晰。

3: 野生甲魚的背部一般有黑色的花斑(溫室甲魚背部整個都黑),背面尾部的裙邊的皺紋細而清晰,假的粗而模糊,並且河裡的野生甲魚背部顏色稍微偏黃色,而湖水裡面由於水不怎麼流動,淤泥多些,所以顏色有些偏黑色.

4: 宰殺後野生甲魚的脂肪是黃色的,而假的顏色一般為灰白色,但有些吃小魚小蝦的放養甲魚脂肪也是黃色的.

還可通過以下方法一一鑒別：

1、背面。 野生鱉背面光滑，

2、裙邊。 野生鱉裙邊厚實， 養殖鱉裙邊很薄。

3、爪子。 野生鱉四肢蹬力大， 爪子硬、尖、黃;養殖鱉四肢蹬力弱， 爪子不硬不尖發白。

4、軀幹。 野生鱉軀幹薄而瘦， 養殖鱉厚而肥。

5、底板。 野生鱉底板發黑， 花紋清楚顏色發暗;養殖鱉底板呈紅白色。

6、肋下。 野生鱉肋下乾淨， 養殖鱉有汙物。

7、牙齒。 野生鱉牙齒發黃牙垢多而堅固， 養殖鱉牙垢少易脫落。

8、口感。 野生鱉食用時感到黏性很強， 養殖鱉黏性很差， 燉時最明顯。