製作檸檬醬的方法

果醬是現在很多人生活中不可缺少的一種食物， 每天的早晨在食用麵包的時候， 摸上一層果醬， 不但可以讓麵包的口味更好， 而且還可以補充一上午工作所需要的能量， 最重要的是， 不同的果醬所含的營養成分不同， 經常食用可以給人體不同的保健效果， 而對於女性來說最好的果醬就是檸檬醬。

檸檬醬在製作的時候主要原材料就是檸檬， 而檸檬含有非常的維生素C這是眾所周知的， 維生素C對於女性來說不但可以美白肌膚， 同時還具有其他的養顏效果。 那麼檸檬醬的製作方法您會嗎?

檸檬醬的做法

1.將檸檬皮用鹽搓一下， 然後放在溫水中， 用乾淨的軟毛牙刷清洗乾淨， 擦乾或晾乾(一定要刷一下， 真挺髒的)

2.將檸檬表皮(外皮黃色部分)刨成細絲， 可以用檸檬皮刨絲器， 也可以用那種打土豆絲的那種插絲板， 也可以用刀削下來，

3.將檸檬表皮細絲和白糖放入盆中捏拌均勻

4.倒入小鍋中， 放入檸檬汁中小火加溫， 直到砂糖溶化

5.將打散的蛋黃液徐徐倒入鍋中， 快速攪勻後， 再加入黃油， 繼續加溫， 並不停攪動

6.當鍋中的檸檬汁水變得濃稠後(不用太稠， 稀糊狀即可， 涼後會更濃稠)即可關火

7.喜歡更細滑的可以趁熱過濾， 其實不過濾也可以， 但是我用了蛋白， 裡面有蛋白的小結塊， 看起來不舒服， 所以過濾了。 如果只用了蛋黃可以不過濾

8.將做好的檸檬醬趁熱倒入乾淨的瓶子中， 馬上蓋上蓋子， 涼後放冰箱中冷藏保存， 我的現在都放了快一個月了， 味道一點沒變

學會了檸檬醬的製作方法， 您不妨也自己嘗試一下， 相信一定可以製作出美味的檸檬醬的，