中醫教你少喝牛奶也能補出鈣來

中醫教你少喝牛奶也能補出鈣來

黑豆

黑豆的鈣含量也很豐富， 比平常的黃豆含量高。 黑豆中蛋白質含量相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。

黑豆含有18種氨基酸， 特別是人體必需的8種氨基酸。 黑豆基本不含膽固醇， 只含植物固醇， 而植物固醇不被人體吸收利用， 又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。 因此， 常食黑豆， 能軟化血管， 滋潤皮膚， 延緩衰老。 特別是對高血壓、心臟病等患者有益。 常食黑豆， 可以提供食物中粗纖維， 促進消化， 防止便秘發生。

芝麻醬

芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質， 含鈣量比蔬菜和豆類都高得多， 經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。 含有豐富的卵磷脂， 可防止頭髮過早變白或脫落；芝麻含有大量油脂， 有很好的潤腸通便作用。

乳酪

乳製品是食物補鈣的最佳選擇， 乳酪正是含鈣較多的乳製品，

而且這些鈣很容易吸收。 乳酪能增進人體低抗疾病的能力， 促進代謝， 增強活力， 保護眼睛健康並保持肌膚健美；乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用， 有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡， 防治便秘和腹瀉。

蝦皮

蝦皮的含鈣量很豐富， 僅次於芝麻醬。 蝦米營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈有利於預防高血壓及心肌梗死；老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，

對提高食欲和增強體質都很有好處。

泥鰍

同等重量下， 泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍， 是帶魚的10倍左右。 泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一， 絕對是補鈣佳餚。

補鈣的食療方推薦

烏豆豬骨湯

烏豆（黑豆）20～30克， 豬骨200～300克（豬排骨150～200克）。 將烏豆洗淨、泡軟， 與豬骨同置深鍋中， 加水煮沸後， 改文火慢熬至爛熟， 調味後飲用。 有補腎、活血、祛風、利濕之功效。 適用於老年骨質疏鬆、風濕痹痛等。

鯉魚湯

活鯉魚1條， 去鱗、鰓及內臟， 加蔥末、薑末、料酒和鹽， 稍醃片刻， 加水煮至湯白魚爛， 分次飲用。 適用於老年骨質疏鬆、腎炎水腫、黃疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支氣管炎、哮喘、糖尿病等。

山藥杞子甲魚湯

懷山藥10～15克， 枸杞子5～10克， 甲魚1只（約500克）。 甲魚放入熱水中宰殺， 剖開洗淨， 去內臟， 與各用料一起燉熟， 加入薑、鹽、酒少許調味， 即可享用。 有滋陰補腎、益氣健脾功效。 適用于陰虛偏勝的骨質疏鬆症患者。

桑葚牛骨湯

桑葚子25克， 牛骨250～500克。 將桑葚子洗淨， 加酒、糖少許蒸制。 另將牛骨置深鍋中， 水煮， 開鍋後撇去面上浮沫， 加薑、蔥再煮。 見牛骨發白時， 表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中， 隨即撈出牛骨， 加入已蒸制的桑葚子， 開鍋後再去浮沫， 調味後即可飲用。 此方有滋陰補血、益腎強筋之功效， 適用於骨質疏鬆症、更年期綜合征。 對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經衰弱等也有療效。