阿膠的食用方法介紹

2014-12-02

現將阿膠的幾種食用方法介紹如下：

1.阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化後取出即可。

每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用於一般血虛症。

2.芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。

待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

3.人參、桂圓阿膠膏。阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。

4.蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對於虛疲咳嗽症療效較好;

可以滋陰潤肺止渴，用於肺燥咳嗽、久病多痰。

4）阿膠羹（即食阿膠）

取250克阿膠砸碎後，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟後碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍後置於冰箱內保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水後，連吃帶喝，口味又香又甜。

此種服用的方法可以補血益腎，益智烏髮，養顏益壽，潤腸通便。

5）阿膠雞蛋湯

阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。

每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不甯，虛勞咳嗽等。

99營養師溫馨提醒服用阿膠也要看身體狀況哦，

感冒時期不要服用，忌和茶水同時食用。