黃瓜拌豆皮怎麼做

夏天來了， 餐桌上就少不了涼菜。 在眾多涼菜中， 營養和口感兼具的黃瓜拌豆皮是一個比較好的選擇。 但是， 如果做過涼菜的人都知道， 把握不好做涼菜的做法， 就很難做出好吃涼菜， 而黃瓜拌豆皮也不例外， 不掌握做法也很難做到好吃。 為此， 我們一起來瞭解下黃瓜拌豆皮的怎麼做的。

做法一：

主料:黃瓜200g、油豆皮100g

輔料：鹽適量、味精適量、香油適量、醋適量、醬油適量

步驟

1.黃瓜切絲

2.油豆皮泡水， 切絲

3.把黃瓜絲， 油豆皮絲與蒜末一起放入容器裡

4.再加入鹽， 味精， 醋， 香油， 醬油攪拌均勻即可

小貼士

幹的油豆皮泡開就可以直接食用了， 不用再過水焯了， 否則會被煮的稀爛滴。 瓜拌豆皮

做法二:

1.將豆腐皮用開水泡軟， 取出擠去水分， 切成絲放入碗內。

2.將菠菜擇洗乾淨， 放入沸水鍋內略燙一下， 撈入冷開水內投涼， 撈出擠去水分， 切成段， 與豆腐皮拌勻裝盤。

3.將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻，

菜品口感:

色澤美觀， 脆嫩辣香， 清爽適口。

做法三：

原料：

豆皮（菜市裡買來的）、黃瓜、鹽、生抽、醋、小磨香油、雞精、老乾媽、麻辣醬、蒜頭水、白糖。

做法：

1、黃瓜洗淨， 斜切成小段， 拿刀平面拍碎；

2、蒜頭剝好， 拍碎切末， 放入拍好的黃瓜裡；

3、擱鹽， 生抽、醋， 醃制十至二十分鐘；

4、豆皮切段， 放開水裡煮兩分鐘至熟透， 撈起， 放涼；

5、將豆皮拌入黃瓜裡， 加老乾媽醬及香辣醬；

6、加小磨香油， 攪拌均勻， 加雞精即可。

特別提醒：醬多點更好吃。

做法四：

“油豆皮 1. 油豆皮中含有豐富的優質蛋白， 營養價值較高 ； 2. 油豆皮含有的大量卵磷脂， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟； 3. 油豆皮含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，

主料：油豆皮 (1張)、黃瓜 (1根)、胡蘿蔔 (適量)

調料：鹽 (適量)、白糖 (適量)、自製紅油 (適量)、味精 (適量)

步驟：

1油豆皮用開水燙軟， 再用冷水沖涼， 切成寬條絲。

2黃瓜洗淨， 切成細絲。

3胡蘿蔔去皮洗淨， 切成細絲。

4把胡蘿蔔絲、黃瓜絲、油豆皮絲放到盤子裡， 加鹽、白糖、紅油、味精調拌均勻。 （最好戴上一次性手套， 把菜用手抓均。 這樣味道更好。 ）

以上就是關於黃瓜拌豆皮怎麼做的介紹。 這裡需要提醒的是， 黃瓜拌豆皮是涼菜， 且多數的黃瓜拌豆皮需要辣椒為輔料， 所以愛吃涼菜且非常愛吃辣的涼菜的人， 一定要注意量， 因為辛辣和涼的食物對於健康都是有一定的威脅的。