孕期營養的幾個關鍵點
目錄：
第一章：孕期營養的幾個關鍵點
第二章：准媽媽這樣吃土豆容易中毒
第三章：孕婦吃完葡萄不要馬上喝水
編者按：想要一個健康可愛的孩子， 孕媽和孕爸在孕前都要準備很多的東西。 但是並不是所有的爸爸媽媽都知道如何準備哦~今天小編就幫助大家解決這個問題。
孕期營養的幾個關鍵點
孕婦孕期營養的補給有幾個關鍵點：准媽媽最易缺鐵、鈣和葉酸， 50%以上的孕婦合併貧血， 以缺鐵性貧血最為常見;孕早期胎兒神經系統發育快， 產婦需要補充不飽和脂肪酸和葉酸;到孕中晚期， 胎兒的骨骼生長迅速， 對鈣類物質需求高。
孕前開始補葉酸
葉酸屬於維生素B族， 它在胎兒造血和神經發育上有重要地位。 有的准媽媽因為沒有及時補充葉酸， 不幸發生了流產、早產或胎盤早期剝離。 懷孕前1個月到懷孕後3個月期間， 每日服用0.4毫克的葉酸可預防胎兒畸形。 不過別用“葉酸片”代替， 因為藥店裡出售的“葉酸片”每片含葉酸5毫克， 其葉酸含量遠遠大於補充劑量， 用於治療貧血， 如果孕婦長期服用高濃度的葉酸， 不但起不到預防胎兒畸形的作用， 反而會對孕婦和胎兒造成嚴重不良後果。 與美國等一些發達國家不同，
注意， 以上這些葉酸含量高的食物不能代替葉酸補充劑， 而只能作為補充葉酸的輔助措施。
孕20周時注意補鈣
孕婦缺鈣也非常普遍， 缺了鈣， 會導致孕婦出現小腿抽筋、疲乏、倦怠， 產後出現骨軟化和牙齒疏鬆或牙齒脫落現象， 寶寶也有可能患上佝僂症。
妊娠4個月起常規補鐵
缺鐵主要是危害准媽媽自身的健康。 缺鐵的孕婦容易發生妊娠期高血壓疾病;抵抗力降低， 還容易發生產褥感染等， 甚至危及生命。 由於胎兒組織攝取鐵質的能力很強， 因此胎兒缺鐵的程度不會太重。 一般來說， 輕微的貧血可以通過增加富含鐵的食物來糾正， 動物肝臟是預防缺鐵的首選食物， 含鐵量高且吸收率好， 容易進食和消化， 而且不容易引起過敏， 另外雞蛋黃、豬血等也是含鐵較高的食品， 特別提醒：動物肝臟、動物血都容易積攢動物本身的毒素， 在購買時一定要選擇放心的商家。 不過當血紅蛋白小於100克/升時應該口服鐵劑，
補充卵磷脂
卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”， 是人體細胞形成不可缺少的營養成分。 孕婦在孕育一個新生命時，在短時間內需要新生大量細胞，如果孕婦體內卵磷脂不足，母體內的羊水中卵磷脂含量就相應不足，這會阻礙胎兒細胞的發育，而且會出現各種障礙，如胎兒發育不全、先天畸形，同時還會導致流產和早產。人類腦細胞由大約150億個細胞構成，其中有70%的腦細胞早在母體中就已形成。卵磷脂具有使這些腦細胞活化的功能，因此母體懷孕期間充分攝取卵磷脂，可增加胎兒1%的腦神經細胞數量，使生育的嬰兒先天聰慧。蛋黃卵磷脂還可防止孕婦因膽固醇升高而導致胎盤病變發生的妊娠高血壓、減輕妊娠反應，消除產後肥胖、毛髮脫落、牙齒鬆動、顏面皺紋、黃褐斑等症狀，可使產婦乳汁增多，而且乳汁中的卵磷脂濃度會增加哺乳期孩子所需的營養。卵磷脂除了在蛋黃中含量豐富之外，它在大豆、魚頭、芝麻、蘑菇、山藥和黑木耳、穀類、小魚、動物肝臟、鰻魚、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營養及含量較完整的還是大豆、蛋黃和動物肝臟，因此宜經常攝取。
不能忽視的牛磺酸
牛磺酸在哺乳動物的中樞神經系統、視網膜、膽汁酸和心臟都有較多的分佈。人的腦組織中牛磺酸的含量隨著胎兒的發育而增加。經研究發現，牛磺酸作為營養生理的活性物質，對人體起著十分重要的生理調節作用。特別是對嬰幼兒的大腦發育、神經傳導、視覺機能的完善及鈣的吸收有良好的作用。它能使人腦神經細胞總數增加，促進神經細胞核酸的合成，並能夠加速神經細胞間網路的形成及延長神經細胞存活的時間，促進中樞神經系統發育，對腦細胞的增殖、移行、分化起促進作用。此外，補充牛磺酸後腦內精氨酸加壓素和α-內啡肽含量增高，能夠增強學習記憶能力。對於視網膜的保護，牛磺酸起到了重要的作用，充足的牛磺酸有利於視覺感受器的發育，從而改善視功能。在所有的食物中，魚類和貝類中牛磺酸含量最豐富。經常食用此類食物既可補充牛磺酸，又能有效抗疲勞，調節機體免疫力，保持身體的健康。
神奇的DHA
俗稱腦黃金，是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，大量集中在腦部灰白質與眼睛視網膜中，是腦部及眼睛正常發育所必需的物質，也是胎兒腦神經細胞發育所必需的營養素。人的記憶、思維能力取決於控制資訊傳遞的腦細胞、突觸等神經組織的功能，即資訊在神經系統內的傳遞範圍、方向和作用.DHA在神經組織中約占其脂肪含量的25%，突觸是控制資訊傳遞的關鍵部位，是由突觸膜和間隙組成，DHA有助於其結構完整、功能發揮。當膳食中長期缺乏DHA時，神經細胞的突觸膜結構就會遭到破壞，進而對資訊傳遞、思維能力產生不良影響.DHA、膽鹼、磷脂等都是構成大腦皮層神經膜的重要物質，是人腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸，能維護大腦細胞膜的完整性，並有促進腦發育、提高記憶力的作用。可見，寶寶吸收羊水和母乳中的DHA，不但可以更健壯聰明，還可促進眼部發育、預防近視（近視的爸爸媽媽可要注意了！）。富含天然亞油酸、亞麻酸的核桃仁等堅果攝入後經肝臟處理能合成DHA，此外海魚、魚油、甲魚等也含有DHA物質，可供選食。
此外有生物活性的維生素E和多種微量元素鉻、鐵、鋅、鈣等也能為胎嬰兒補充每天必須的營養素，有利於寶寶的生長發育。
准媽媽這樣吃土豆容易中毒
土豆是世界上公認的營養豐富的食物。每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人體所需要的全部營養。土豆的蛋白質中含有18種人體所需的氨基酸，是一種優質的蛋白質。其中所含的黏體蛋白質能預防心血管類疾病。土豆中維生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。
然而，食入發芽、腐爛了的土豆卻可導致人體中毒，這是怎麼回事呢？原來，土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，而且龍葵素較集中地分佈在發芽、變綠和潰爛的部分。有人測定，每千克土豆嫩芽中龍葵素的含量可高達5200毫克，高出土豆塊中60-65倍。
龍葵素被吸收進入血液後有溶血作用，還可麻痹運動、呼吸中樞，刺激胃黏膜，最終可因呼吸中樞麻痹而死亡。此外，龍葵素的結構與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。孕婦若長期大量食用含生物鹼較高的土豆，蓄積體內會產生致畸效應。有人推算，有一定遺傳傾向並對生物鹼敏感的孕婦，食入44.2-252克土豆，即可能生出畸形兒。而且土豆中的生物鹼並不能因常規的水浸、蒸、煮等烹調而減少。有鑑於此，孕婦還是不吃或少吃土豆為好。
有的孕婦喜歡吃市場上出售的薯片，雖然它們接受過高溫處理，龍葵素的含量會相應減少，但是它卻含有較高的油脂和鹽分，多吃除了會引起肥胖，還會誘發妊娠高血壓綜合征，增加妊娠風險，所以也不能貪吃。
孕婦吃完葡萄不要馬上喝水
葡萄酸酸甜甜，很多孕婦喜歡吃。吃時要注意：
1.吃完葡萄不要馬上喝水，否則，容易腹瀉。葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收，水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，會加速腸道的蠕動，就容易腹瀉。
2.葡萄含糖很高，孕婦不能多吃，尤其是妊娠糖尿病的孕婦，更要警惕。
3.吃完葡萄要漱口，因為葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的葡萄殘渣易造成齲齒。
結語：想要一個健康的寶寶這些可不是就夠了的，除此之外爸爸們還是要戒煙戒酒的哦~（文章原載于《大眾健康》，刊號：2012.02，作者：鄒麗，朱建文，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容）
孕婦在孕育一個新生命時，在短時間內需要新生大量細胞，如果孕婦體內卵磷脂不足，母體內的羊水中卵磷脂含量就相應不足，這會阻礙胎兒細胞的發育，而且會出現各種障礙，如胎兒發育不全、先天畸形，同時還會導致流產和早產。人類腦細胞由大約150億個細胞構成，其中有70%的腦細胞早在母體中就已形成。卵磷脂具有使這些腦細胞活化的功能，因此母體懷孕期間充分攝取卵磷脂，可增加胎兒1%的腦神經細胞數量，使生育的嬰兒先天聰慧。蛋黃卵磷脂還可防止孕婦因膽固醇升高而導致胎盤病變發生的妊娠高血壓、減輕妊娠反應，消除產後肥胖、毛髮脫落、牙齒鬆動、顏面皺紋、黃褐斑等症狀，可使產婦乳汁增多，而且乳汁中的卵磷脂濃度會增加哺乳期孩子所需的營養。卵磷脂除了在蛋黃中含量豐富之外，它在大豆、魚頭、芝麻、蘑菇、山藥和黑木耳、穀類、小魚、動物肝臟、鰻魚、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營養及含量較完整的還是大豆、蛋黃和動物肝臟，因此宜經常攝取。不能忽視的牛磺酸
牛磺酸在哺乳動物的中樞神經系統、視網膜、膽汁酸和心臟都有較多的分佈。人的腦組織中牛磺酸的含量隨著胎兒的發育而增加。經研究發現，牛磺酸作為營養生理的活性物質，對人體起著十分重要的生理調節作用。特別是對嬰幼兒的大腦發育、神經傳導、視覺機能的完善及鈣的吸收有良好的作用。它能使人腦神經細胞總數增加，促進神經細胞核酸的合成，並能夠加速神經細胞間網路的形成及延長神經細胞存活的時間，促進中樞神經系統發育，對腦細胞的增殖、移行、分化起促進作用。此外，補充牛磺酸後腦內精氨酸加壓素和α-內啡肽含量增高，能夠增強學習記憶能力。對於視網膜的保護，牛磺酸起到了重要的作用，充足的牛磺酸有利於視覺感受器的發育，從而改善視功能。在所有的食物中，魚類和貝類中牛磺酸含量最豐富。經常食用此類食物既可補充牛磺酸，又能有效抗疲勞，調節機體免疫力，保持身體的健康。
神奇的DHA
俗稱腦黃金，是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，大量集中在腦部灰白質與眼睛視網膜中，是腦部及眼睛正常發育所必需的物質，也是胎兒腦神經細胞發育所必需的營養素。人的記憶、思維能力取決於控制資訊傳遞的腦細胞、突觸等神經組織的功能，即資訊在神經系統內的傳遞範圍、方向和作用.DHA在神經組織中約占其脂肪含量的25%，突觸是控制資訊傳遞的關鍵部位，是由突觸膜和間隙組成，DHA有助於其結構完整、功能發揮。當膳食中長期缺乏DHA時，神經細胞的突觸膜結構就會遭到破壞，進而對資訊傳遞、思維能力產生不良影響.DHA、膽鹼、磷脂等都是構成大腦皮層神經膜的重要物質，是人腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸，能維護大腦細胞膜的完整性，並有促進腦發育、提高記憶力的作用。可見，寶寶吸收羊水和母乳中的DHA，不但可以更健壯聰明，還可促進眼部發育、預防近視（近視的爸爸媽媽可要注意了！）。富含天然亞油酸、亞麻酸的核桃仁等堅果攝入後經肝臟處理能合成DHA，此外海魚、魚油、甲魚等也含有DHA物質，可供選食。
此外有生物活性的維生素E和多種微量元素鉻、鐵、鋅、鈣等也能為胎嬰兒補充每天必須的營養素，有利於寶寶的生長發育。
准媽媽這樣吃土豆容易中毒
土豆是世界上公認的營養豐富的食物。每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人體所需要的全部營養。土豆的蛋白質中含有18種人體所需的氨基酸，是一種優質的蛋白質。其中所含的黏體蛋白質能預防心血管類疾病。土豆中維生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。
然而，食入發芽、腐爛了的土豆卻可導致人體中毒，這是怎麼回事呢？原來，土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，而且龍葵素較集中地分佈在發芽、變綠和潰爛的部分。有人測定，每千克土豆嫩芽中龍葵素的含量可高達5200毫克，高出土豆塊中60-65倍。
龍葵素被吸收進入血液後有溶血作用，還可麻痹運動、呼吸中樞，刺激胃黏膜，最終可因呼吸中樞麻痹而死亡。此外，龍葵素的結構與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。孕婦若長期大量食用含生物鹼較高的土豆，蓄積體內會產生致畸效應。有人推算，有一定遺傳傾向並對生物鹼敏感的孕婦，食入44.2-252克土豆，即可能生出畸形兒。而且土豆中的生物鹼並不能因常規的水浸、蒸、煮等烹調而減少。有鑑於此，孕婦還是不吃或少吃土豆為好。
有的孕婦喜歡吃市場上出售的薯片，雖然它們接受過高溫處理，龍葵素的含量會相應減少，但是它卻含有較高的油脂和鹽分，多吃除了會引起肥胖，還會誘發妊娠高血壓綜合征，增加妊娠風險，所以也不能貪吃。
孕婦吃完葡萄不要馬上喝水
葡萄酸酸甜甜，很多孕婦喜歡吃。吃時要注意：
1.吃完葡萄不要馬上喝水，否則，容易腹瀉。葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收，水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，會加速腸道的蠕動，就容易腹瀉。
2.葡萄含糖很高，孕婦不能多吃，尤其是妊娠糖尿病的孕婦，更要警惕。
3.吃完葡萄要漱口，因為葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的葡萄殘渣易造成齲齒。
結語：想要一個健康的寶寶這些可不是就夠了的，除此之外爸爸們還是要戒煙戒酒的哦~（文章原載于《大眾健康》，刊號：2012.02，作者：鄒麗，朱建文，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容）
