素炒麵的做法

麵食是很多人喜愛吃的， 這類食物很容易消化， 而且麵食對胃部也是有著很好的保養， 那在對麵食選擇的時候， 要注意不能隨意的進行， 不同的麵食製作方法不同， 口感和營養價值上， 也是有著一些區別， 常見的麵食就是饅頭， 它含有的蛋白質、碳水化合物都是比較多， 出啦饅頭這樣麵食外， 素炒麵也是不錯之選， 那素炒麵的做法如何呢?

很多人對素炒麵的做法並不是很清楚， 素炒麵的做法並不是很難， 但是製作前， 需要對它的製作流程進行瞭解， 使得製作的時候， 能夠順利的進行。

素炒麵的做法：

材料：成品麵條500克， 甘藍葉3片， 菠菜2棵， 雞蛋2個， 蔥1棵， 蒜3瓣， 老抽、醋、花椒粉、薑粉、鹽、植物油。

做法：

1、甘藍切絲， 菠菜、蔥切段， 蒜搗碎。

2、鍋內燒水煮沸後下麵條。

3、麵條煮到八成熟， 撈出， 放入盛有涼水的盆裡。

4、另取一鍋燒熱植物油， 倒入打散的蛋液。

5、炒好的雞蛋盛出， 用餘油炒甘藍菠菜蔥。

6、菜斷生後， 放入雞蛋塊， 加入花椒粉、薑粉、鹽。

7、撈出麵條， 瀝幹水分， 放入菜內。

8、菜和麵條翻炒， 順鍋底放入蒜末， 加適量老抽， 翻炒均勻。

9、最後烹入醋， 關火， 翻攪均勻後出鍋。

10、我那天臨出鍋時切了一個火腿腸放裡面， 味道也不錯哦。

小訣竅

1、麵條煮熟後過水， 這是必須滴， 不然麵條會黏糊糊， 不好吃， 不好看。

2、很多蔬菜都可以用來炒， 營養又好吃。

3、蒜其實也可以切成片， 和菜一起炒進去， 但這樣， 蒜香味就會大打折扣。

4、老抽是用來上色的， 喜歡辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒進去。

5、麵條不容易消化， 一般放在中午吃比較好。

以上就是對素炒麵的做法詳細介紹， 製作它的時候， 完全都是可以按照以上方法進行， 但是要注意的是，