早上吃水果最好 補充能量營養價值高

早上是吸收營養的最好時機。 而吃水果是最好的選擇， 水果中大量的維生素和礦物質， 對體內的新陳代謝起到非常好的促進作用。 這個時候吃水果可讓水果的果糖和葡萄糖可快速被機體吸收， 以補充大腦和身體所需的能量。

水果中含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質及脂肪等營養素， 能促進身體健康， 進而達到防治疾病， 養顏美容的效果， 是最受現代人歡迎的天然健康食品。

水果有別於蔬菜， 其食用方式的不同， 也是重要因素。 水果風味佳口感好， 適合生食， 既然可以生食， 不需烹飪， 食用時間就較為隨意， 隨時想到就可以吃。 不過從營養角度來看， 何時食用水果還真有些講究。

相對肉、禽、魚、蛋和穀物， 水果蔬菜在營養上有其特點， 含有豐富的維生素和膳食纖維。 維生素是一類小分子的有機物， 雖然人體的需要量比較少，

但卻有多方面的重要生理功能， 問題是作為有機物， 性質不大穩定， 在加工烹飪過程中， 容易變性破壞。 特別是維生素C， 對溫度尤為敏感， 加熱燒煮時損失很大。 第三次全國營養調查顯示， 我國人均消耗的食物中維生素c數量達到推薦需要量的180%， 但人群中輕度缺乏維生素c的情況普遍存在， 原因就是蔬菜燒煮成菜肴， 維生素c大量丟失， 人體實際攝入的量就大為減少。

水果生食， 基本不經加工， 維生素極少損失， 彌補了蔬菜的不足。 因此最好把水果也作為膳食結構的組成部分， 每餐都安排一份水果， 藉以補充維生素特別是維生素c， 這對提高每餐的整體營養品質大有裨益。

不少家庭習慣一天吃一次水果， 那顯然在早餐時食用更理想，

因為早餐較為簡便， 很少有菜肴佐餐， 更需要水果來提供維生素。 另外， 經過一夜熟睡， 胃腸道已經清空， 水果中的膳食纖維更能起到“清道夫”的作用， 清除腸壁上的有害物質， 消除腸道患腫瘤的風險。 膳食纖維還有調節改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。

不宜清晨空腹、單獨吃的水果：

1、番茄：造成胃擴張而使人感到胃脹痛。

2、柿子：易引起“胃柿結石症”， 中醫稱為“柿石症”。

3、香蕉：對心血管產生抑制作用， 不利健康。

4、桔子：會刺激胃粘膜， 引起不適。

5、甘蔗和鮮荔枝：空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量， 否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。

6.山楂：空腹食用， 不僅耗氣， 而且會增加饑餓感並加重胃病。

小tips：

從消化方面來看， 有胃病的人不宜早上空腹吃水果。 選擇吃水果的時間要有講究， 並不是說早上吃就特別好， 晚上吃就特別不好。

在餐前食用有利於刺激食欲， 在餐後食用有利於事物的消化和吸收。 水果本身內含酵素， 如想讓酵素在身體中產生不同的作用，

最好考慮食用的時間， 也要根據各個人不同個體自身的情況而定。 如：

香蕉：香蕉含有很高的鉀， 對心臟和肌肉的功能有益， 同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等適合餐前食用。

鳳梨：新鮮鳳梨含蛋白酶， 如果空腹食， 鳳梨的蛋白分解酶會傷害胃壁。 有少數人還會引起過敏反應， 宜在餐後食用。

柿子：柿子中含有大量的柿膠粉和紅鞣質， 早上空腹食用， 胃酸會與之作用， 形成凝塊， 即“胃柿石”， 嚴重影響消化功能， 宜飯後或晚上食用。

山楂：山楂無論是鮮果還是其製品， 均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進食欲等功效。 但是空腹食用或者是脾胃虛弱者則不可以在清早進食， 胃炎和胃酸過多者要少食。

紅棗：含有大量維生素c， 故有“天然維生素c丸”之美稱。 但是胃痛腹脹， 消化不良的人要忌食， 建議餐前食用。