您的位置:首頁養生保健

養生保健

身體缺這種營養容易得肺癌

人們總覺得癌症不可捉摸, 但事實並非如此。 除了遺傳、基因突變、環境因素, 約有一半的癌症是吃出來的。 而且, 癌症不僅是高脂肪、高熱量、煎炸烤烘以及醃制薰制食物吃得越來越多引起的,

和體內缺乏某些物質也有關。 因此, 吃飯要遵循“粗、淡、雜、少、爛、素”六字要訣, 才能構建起堅固的防癌戰線。

缺β-胡蘿蔔素或致肺癌。 肺癌目前仍然是中國的第一大癌症, 除了和吸煙、女性習慣高溫起油鍋以致吸入太多含致癌物的油煙有關外, 營養不良, 尤其是缺乏β-胡蘿蔔素, 維生素A、C、E與微量元素硒等, 也是主要原因。 因此, 人們應多吃富含以上物質的食物, 如綠色蔬菜、甘薯、胡蘿蔔、菠菜、芒果、木瓜等。 此外, 路透社報導, 日本癌症研究所最新研究指出, 喜歡吃豆腐的男性, 其肺癌幾率會低。

缺蛋白質或致胃癌。 胃癌曾一度被稱為“窮病”, 因為根據流行病學的調查, 胃癌與膳食營養較差,

特別是和蛋白質含量較少、優質蛋白質品質比例較低關係密切。 不過, 更值得警惕的是, 近年來中國胃癌發病率仍然居高不下, 這主要與中國人民食鹽攝取量高有關。 吃太多鹽會腐蝕胃黏膜, 發生萎縮性胃炎, 而這是胃癌非常重要的癌前病變。 此外, 多吃醃制的鹹魚、鹹菜等含有亞硝胺等致癌物的食物也是重要因素。 因此, 想要預防胃癌, 須減少食鹽的攝取量, 多吃新鮮果蔬, 少吃醃熏食品。

缺膳食纖維或致結腸癌。 現在, 高脂肪、高蛋白食物在所吃食物中的比重越來越大, 膳食纖維攝入量日漸變少。 但前者分解產物中所含的致癌物要比纖維素高得多, 作用於腸黏膜的時間又長, 因此更易誘發癌變。 建議要多吃膳食纖維豐富的食物,

如大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、燕麥等。

缺維生素D或致乳癌、腸癌。 多項調查都表明, 乳癌、結腸癌病人體內維生素D水準較低。 而加拿大研究人員更發現, 維生素D缺乏的乳腺癌女性患者因癌症死亡的幾率更大。 魚、牛肉、豬肝和雞蛋黃等天然食品含有維生素D, 要多吃;曬太陽也能幫助人體合成更多的維生素D。

(摘自《香港商報》)