煲仔飯的做法大全

2014-07-13

文章導讀

煲仔飯的用料比較廣泛，且作法也是多種多樣，在做煲仔飯的時候，需要注意很多技巧，不然做出來的煲仔飯不好吃。可是你是否瞭解煲仔飯的做法大全呢，這裡有不同的煲仔飯作法，我們不如一起去瞭解一下吧。也許給我們製作美味的煲仔飯有所幫助。

煲仔飯主要是廣東、廣西地區的漢族特色美食，因為這種菜系屬於是粵菜。對於煲仔飯的做法大全我們可以看到，僅僅廣式煲仔飯的風味就有二十餘種，比如，臘味、冬菇滑雞，還有豆豉排骨、豬肝，燒鴨、白切雞等等，味道都不錯。

其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。

煲仔飯最不能放過的就是鍋巴，

色澤金黃、幹香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時尚精英的最愛。米飯是中國人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方來客，四面來賓、有空來吃功夫煲仔飯。

煲火：要陶制，保溫性好，受熱均勻，能保存食物養分，特別馨香。需斯文慢火，羽扇綸巾，不急不躁，火到功成。米肉：要用泰國香米，均勻油滑軟硬適中，香氣撲鼻，垂涎欲滴。要新鮮採購，放入十幾種味料醃制同，方能提鮮入味。

煲仔飯的做法大全知識上，我們可以瞭解到，煲仔飯的做法比較多，不同地方也有不同地方的特色，製作的方式不同，且使用的原料也是不一樣的。做出來的煲仔飯一樣味道各有千秋，希望上面的介紹，

能夠幫助我們瞭解這種煲仔飯作法。