這種蔬菜食療功效多！
洋蔥有很多的功效， 它也是我們平時做菜不可或缺的一種蔬菜。 它可以治療許多的病症， 結合其他的東西。 下面小編就給大家介紹洋蔥的食療方法。 大家看看有沒有什麼可以用的上的回去試試看！
洋蔥具有發散風寒的作用；能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化；降血壓血糖、預防血栓形成；有一定的提神作用， 含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質， 這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一；所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑， 能消除體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝能力， 具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度， 有助於防治骨質疏鬆症；含有植物殺菌素如大蒜素等， 因而有很強的殺菌能力。 嚼生洋蔥可以預防感冒。
洋蔥保健價值
洋蔥性溫， 味辛甘。 有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。 可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。
洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用， 較好地調節神經， 增長記憶， 其揮發成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。 所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等， 也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量， 從而可起到防止血管硬化作用。
發散風寒
因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物， 具有辛辣味， 這種物質能抗寒， 抵禦流感病毒， 有較強的殺菌作用。
降血壓
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，
提神
它能幫助細胞更好地利用葡萄糖， 同時降低血糖， 供給腦細胞熱能， 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
降血糖
洋蔥還具有降血糖作用， 因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁胺相似的有機物， 並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。 糖尿病患者每餐食洋蔥25～50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質， 可以治療哮喘。 由於洋蔥可以抑制組胺的活動， 而組胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
治療糖尿病
很久以前， 洋蔥就被用來治療糖尿病， 到了現代， 醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖；而且不論生食或熟食， 都同樣有效果。 原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物， 類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺， 具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
能防骨疏鬆降
國外最新研究發現， 洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜， 其預防效果， 甚至比藥還要好。 厲害的是， 洋蔥的保健功效在短短12h內就能見成效。
其他療效
洋蔥的妙用還不止上述這些， 在日常生活中， 類似洋蔥和生薑等具有的特殊氣味還有安神助眠的作用：取洋蔥適量， 洗淨， 搗爛， 置於小瓶內蓋好， 睡前稍開蓋， 聞其氣味， 10min內即可入睡， 洋蔥特有的刺激成分， 會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。 一般在使用10天至一個月後， 睡眠就會明顯改善。 感冒的時候， 喝加了洋蔥的熱味噌湯， 很快就可發汗退燒。 如果鼻塞， 以一小片洋蔥抵住鼻孔， 洋蔥的刺激氣味， 會促使鼻子瞬間暢通起來。 如果咳嗽， 以紗布包裹切碎的洋蔥， 覆蓋於喉嚨到胸口， 也可以很快抑制咳嗽。
洋蔥食療偏方
蔥頭薑片茶
原料：蔥頭10克， 生薑3克， 紅糖適量。
做法：將蔥頭、生薑洗淨切片， 與糖同放入沙鍋，
泡酒法
原料：將1個拳頭大的蔥頭平分8份，
做法：浸入500-750克的紅葡萄酒中8天后， 每餐前空腹吃蔥頭1份， 喝此酒60-100克。 此方有刺激胰島素分泌、降低血糖、提高視力、緩解乏力等功效。
炸蔥頭
原料：蔥頭750克， 牛奶50克， 麵粉、植物油各適量， 胡椒粉少許， 精鹽20克。
做法：將蔥頭去皮， 洗淨， 切成圓形， 撒上精鹽和胡椒粉醃一會兒。 用牛奶把麵粉調成麵糊， 將醃好的蔥頭蘸勻麵糊。 炸鍋置火上， 倒入植物油燒熱後， 放入蘸勻麵糊的洋蔥， 炸2-4分鐘， 呈金黃色時， 撈出瀝淨油即可裝盤。
洋蔥炒肉片原料：洋蔥100克， 瘦豬肉100克。
做法：將瘦肉、洋蔥切片， 油鍋燒熱後先放瘦肉， 翻炒， 然後放入洋蔥同炒， 加調料後再炒片刻即可。
功效：滋肝益腎，化濁去瘀，利濕解毒。
洋蔥治病偏方
感冒
洋蔥切碎使其汁液蒸發，每隔10分鐘吸入一次。
肝炎
1000克洋蔥切成細末加入兩杯砂糖，放在烤箱中燜出黃色糖漿。每日3次，每次服用一湯匙。
胃寒疼痛，胃酸過多
洋蔥搗爛如泥，加適量紅糖拌勻，蒸熟。每天服食3次，3日為一療程。
腦血管硬化
洋蔥加工成蔥汁，每杯摻入一杯蜂蜜，每日3次，飯後一小時服用。
高血壓
洋蔥切成6瓣，放泡菜壇內淹浸2～4日(夏季1～2日)，待其味酸甜而略帶辛辣時，佐餐食用。
菌痢
洋蔥榨汁，加入等量食醋，煮沸後喝湯。
腸炎、便秘、痔瘡
將洋蔥加工成蔥汁，每日三餐飯前服用一湯匙。
高血脂洋蔥30克，菠菜50克，食鹽適量，炒熟佐餐食用。
咳嗽
洋蔥40克，蔥白20克，薑片10克，水煎服，每日一次。連服3~5天。
咽炎、喉痛
洋蔥5個搗碎，用250毫升牛奶煮爛，加蜂蜜半杯，每隔一小時服一湯匙。
維生素缺乏症
取洋蔥60克,洗淨切片爆炒後加香菜適量炒至熟,每日1~2次。連服15~20日即可。
糖尿病
將拳頭大小的洋蔥切成8塊，浸入750克紅葡萄酒中，8天后飲用，8天喝完。餐前空腹服用，可長期服用。
止咳
蔥頭50克，蜂蜜50克，砂糖400克，加一升水用文火煮3小時，倒入瓶中封口冷卻，咳得厲害時每小時服用一湯匙
功效：滋肝益腎，化濁去瘀，利濕解毒。
洋蔥治病偏方
感冒
洋蔥切碎使其汁液蒸發，每隔10分鐘吸入一次。
肝炎
1000克洋蔥切成細末加入兩杯砂糖，放在烤箱中燜出黃色糖漿。每日3次，每次服用一湯匙。
胃寒疼痛，胃酸過多
洋蔥搗爛如泥，加適量紅糖拌勻，蒸熟。每天服食3次，3日為一療程。
腦血管硬化
洋蔥加工成蔥汁，每杯摻入一杯蜂蜜，每日3次，飯後一小時服用。
高血壓
洋蔥切成6瓣，放泡菜壇內淹浸2～4日(夏季1～2日)，待其味酸甜而略帶辛辣時，佐餐食用。
菌痢
洋蔥榨汁，加入等量食醋，煮沸後喝湯。
腸炎、便秘、痔瘡
將洋蔥加工成蔥汁，每日三餐飯前服用一湯匙。
高血脂洋蔥30克，菠菜50克，食鹽適量，炒熟佐餐食用。
咳嗽
洋蔥40克，蔥白20克，薑片10克，水煎服，每日一次。連服3~5天。
咽炎、喉痛
洋蔥5個搗碎，用250毫升牛奶煮爛，加蜂蜜半杯，每隔一小時服一湯匙。
維生素缺乏症
取洋蔥60克,洗淨切片爆炒後加香菜適量炒至熟,每日1~2次。連服15~20日即可。
糖尿病
將拳頭大小的洋蔥切成8塊，浸入750克紅葡萄酒中，8天后飲用，8天喝完。餐前空腹服用，可長期服用。
止咳
蔥頭50克，蜂蜜50克，砂糖400克，加一升水用文火煮3小時，倒入瓶中封口冷卻，咳得厲害時每小時服用一湯匙
