​牛肉菠菜湯的做法

牛肉菠菜湯是我們都非常喜歡吃的一道家常菜， 牛肉菠菜湯使用到的食材非常簡單， 只需要用到蔬菜裡面的菠菜和肉類裡面的牛肉， 牛肉菠菜湯的做法也簡單， 我們只需要幾個步驟就可以在家裡面自製出牛肉菠菜湯來， 牛肉菠菜湯不但外觀好看而且也含有豐富的營養， 下文我們就給大家介紹一下牛肉菠菜湯的做法。

牛肉菠菜湯的做法：

①將胡蘿蔔切成斜花片， 蔥頭去老皮切絲， 放在器皿內加黃油、香葉、胡椒粒燜制， 中火15分鐘， 待燜到半熟時加番茄醬。

②菠菜洗淨用開水焯過， 切成1.5釐米長的段， 土豆去皮切塊放器皿內， 加牛肉湯同煮， 至土豆八成熟時， 加入燜好的材料， 下鹽、胡椒粉、醋精、檸檬汁， 調好口味。

③食用前放入菠菜， 中火4分鐘煮沸， 起菜時在每個湯盤內先放上切好的牛肉片， 盛上湯， 再放上雞蛋， 澆上淡煉乳即可。

製作指導

1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，

2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末， 第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮， 煮時再放點酒、醋， 這樣處理之後老牛肉容易煮爛， 而且肉質變嫩， 色佳味美， 香氣撲鼻。

3. 紅燒牛肉時， 加少許雪裡蕻， 肉味鮮美。

4. 牛肉的纖維組織較粗， 結締組織又較多， 應橫切， 將長纖維切斷， 不能順著纖維組織切， 否則不僅沒法入味， 還嚼不爛。

5. 牛肉受風吹後易變黑， 進而變質， 因此要注意保管。

在上面的文章裡面我們給大家介紹了一道美味的家常菜， 那就是牛肉菠菜湯， 牛肉菠菜湯雖然做法非常簡單， 但是牛肉菠菜湯的營養價值卻非常高， 經常吃牛肉菠菜湯可以提高我們人體的免疫功能，