防病養生七款食譜

2014-07-09

1、苦瓜炒肉絲

配方：豬肉50克，苦瓜300克，調料適量。

製作方法：將豬肉切絲加黃酒、澱粉拌勻，入熱油鍋以旺火滑炒盛起;鍋內留少許底油，投放切成條的苦瓜，加鹽並倒進肉絲翻炒;最後加白糖、味精稍炒即成。

用法：隨意食用。

食用功效：清熱消暑，開胃祛濕，益脾補腎。適用於熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。

2、綠豆紅棗粥

配方：綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。

製作方法：將綠豆、紅棗洗淨入鍋，加水適量，煮至豆爛入紅糖即成。

用法：隨意食用。

食用功效：有清熱解暑，健脾護肝的功效。適用於中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養不良性水腫等病症。

3、香蕉綠豆粥

配方：綠豆60克、香蕉2根

製作方法：先將香蕉除柄蒂再清洗乾淨，連香蕉皮切碎，故人家用果汁機中快速攪打，過濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘淨後，故人砂鍋，加水適量，大火煮沸後離火，待涼，取綠豆湯汁，調入香蕉汁中，拌勻即成。

用法：每日早、晚分飲。

食用功效：有清熱除煩，利尿降壓的功效。適用於暑熱症、厭食症、營養不良性水腫等病症。

4、枸杞山藥湯

配方：淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4只、生薑5片。

製作方法：將豬腰剖開，切去白膜，清水沖洗，除去尿味。淮山藥、構把、芡實洗淨與切好的豬腰一同放人鍋中，加水適量，大火燙滾後，改慢火煲2小時，湯成即可。

用法：1日2次，早晚分服。

食用功效：補腎止帶。適用於帶下病，

及帶下赤白，質稍粘無臭，頭昏目眩，五心煩熱，失眠多夢，舌紅少苔，脈細略數等症狀。

5、惹米冰糖湯

配方：冰糖200克，慧米100克，山檀糕50克，桂花3克，食鹽適量。

製作方法：將意米加水蒸熟，山楂糕切片，取水600毫升人鍋，加入冰糖、桂花、食鹽，煮沸至惹米浮起，出鍋溫服。

用法：溫服，早晚各服1次。

食用功效：除火利濕，消除沈瘤，減肥美容。適於消化不良，積食，下膠水腫，白帶量多，面部痤瘡。

6、鯽魚羹

配方：大鯽魚1000克，縮砂仁10克，革英10克，陳皮10克，大蒜2頭、胡椒10克、蔥、食鹽、醬油、泡辣椒、菜油各適量。

製作方法：先將鯽魚去鱗、鰓和內臟，洗淨;在鯽魚腹內，裝入陳皮、縮砂仁、革菱、大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥、食鹽、醬油備用。在鍋內放入菜油燒開，將鯽魚放入鍋內煎熟，再加入水適量，

燉煮成羹，即可。

用法：空腹食之。

食用功效：醒脾暖胃。適用於脾胃虛寒之慢性腹瀉、慢性痢疾等症。

7、菠菜粥

配方：粳米100克，菠菜適量。

製作方法：先取菠菜放入沸水燙數分鐘，撈出切細，加粳米共煮為粥。

用法：溫服，早晚各服1次。

食用功效：治便澀滯不通、痔瘦及久病。適用於血虛老年便秘串老。