這個週末在家不僅吃了好吃的，還跟老媽新學了幾道菜譜！

一、蔥薑蟶子

食材：蟶子、蔥、薑、小紅椒。 調料：料酒、鹽、生抽、白糖。

做法：

1 蟶子放入淡鹽水中浸泡1個小時， 使蟶子吐盡泥沙。 再用牙刷刷洗乾淨濾水；

2 炒鍋燒熱後放入油燒熱， 放入蔥薑絲、紅椒圈編出香味， 放入蟶子大火翻炒；

3 烹入料酒， 加鹽、生抽、白糖炒勻， 等蟶子殼張開後即可出鍋裝盤。

二、燒二冬

食材：冬筍300g 水發香菇100g 薑適量 蔥白適量 白糖少許 醬油適量 鹽少許 水澱粉

做法：

1.將去皮冬筍切片、薑切菱形片、蔥白切段、水發香菇去蒂 斜刀切片。

2.鍋入小半鍋清水倒入筍片， 水開後 煮3分鐘撈出 。 放入香菇煮1分鐘撈出。

3.鍋入油 放入蔥、薑爆香。

4.倒入香菇、冬筍 翻炒片刻， 放半勺白糖， 淋入醬油炒勻 ， 放半勺鹽 炒熟 淋入適量水澱粉拌勻 就可以出鍋了。

三、南瓜土豆絲

食材：南瓜200克、土豆200克、青紅辣椒各1只、油、鹽、白糖各適量

做法：

1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲；

2、熱油鍋， 放進南瓜絲， 爆炒至軟身；

3、加入土豆絲， 翻炒均勻， 加入2—3湯匙水， 煮2—3分鐘；

4、加入鹽調味

5、加入青紅椒絲， 翻炒均勻， 放少許白糖提味。

四、秋葵百合炒南湖菱

食材：秋葵、百合、南湖菱、紅甜椒

做法：

1、用剪刀剪一個小口， 剝去菱角外皮， 洗乾淨待用。

2、紅甜椒洗乾淨， 切菱形塊待用。

3、秋葵洗乾淨， 切除根蒂， 從中間一剖為二， 然後從中間一分為二待用。

4、百合用刀將整只鮮百合的兩頭切去， 一是為了整齊， 二是正好可以將兩頭的黑色的根去除。

5、鍋內倒入少許初榨橄欖油， 放入薑片煸香， 放入菱角、秋葵、紅甜椒煸炒， 加少許水， 調中火略微煸炒。 放鹽、蘑菇精， 最後放百合略炒， 勾一點點薄芡， 出鍋裝盤即可。