蛋捲冰激淩怎麼做

蛋捲霜淇淋是現在人們在夏天最喜歡的冷飲之一， 去暑解渴因此為人們所追捧。 霜淇淋的美味可口是不管什麼年齡段的人都喜愛的， 而且有的霜淇淋也做出了自己的品牌， 雖然是小東西卻因為符合人們的口味， 因此有了很大的一片市場。 給大家也創造了很多的商機。 下面讓我們來瞭解一下蛋捲霜淇淋的做法吧。

純手工蛋捲霜淇淋

菜譜簡介 耗時：準備時間10分鐘內， 製作時間2小時以上。

材料

淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黃2個、草莓100g、低粉50g、黃油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力適量

做法

1、準備霜淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黃、牛奶、草莓。

2、分離蛋黃、蛋白。

3、蛋黃加入白糖攪打均勻。

4、加入牛奶攪打均勻。

5、將蛋奶液小火加熱並不斷攪拌， 蛋奶液在接近沸騰時關火， 冷卻備用

6、淡奶油倒出， 稍微打發。

7、將冷卻的蛋奶液倒入奶油裡攪打均勻。

8、草莓洗淨後摘蒂， 放攪拌機裡打成醬。

9、倒入奶油液裡攪打均勻。

10、放入可以冷凍的容器內， 放冰箱冷凍室。

11、每隔一小時拿出攪拌一次， 攪拌三四次即可。

12、準備蛋捲材料：黃油、蛋清、白糖、低粉。

13、蛋白加糖攪打均勻。

14、加入融化的黃油攪勻， 篩入低粉， 用刮刀切拌均勻。

15、平底鍋加熱， 倒入少許麵糊， 晃蕩均勻， 小火加熱， 一面成熟後翻面。

16、等到蛋餅有一定硬度後， 趁熱定型， 涼了後就很脆。

17、最後挖入霜淇淋即可。

冰激淩的其他做法

材料

糖（20g， 這個全看個人口味， 我放的少一點， 怕胖麼！） 香草粉， 可哥粉， 椰絲（這幾個都不是必須的。 ）

(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)

做法

1.淡奶油分次加糖打發

2.淡奶加倒1裡， 攪勻。

3.根據口味香草味的加香草精， 可哥味的加可哥粉（我就用家裡現成的雀巢巧克力煉乳）， 椰絲適量加入。

4.放入冰箱， 半小時後拿出來， 發現表面一層已經凍住了， 下面還是液體。 把他們攪勻， 再凍。 半個小時後再拿出來攪， 如是者三。 我的經驗到第三次所有的液體就都變成固體了， 這個時候就可以吃了， 如果還不夠硬， 可以繼續以上步驟。

通過上面的介紹我們瞭解到了如何自己做純手工的蛋捲霜淇淋， 而且也可以根據自己喜歡的口味來調製。 雖讓步驟繁瑣一些， 但是為了我們的口福這些都不是問題了， 我們以後可以自己來做了。