淡奶油海綿蛋糕

蛋糕有很多不同的種類， 我們經常食用到的一種口感比較綿軟的蛋糕， 其實也叫做海綿蛋糕， 之所以將其稱之為海綿蛋糕， 是因為它本身就像海綿一樣有很多孔。 因為這種蛋糕本身含水分比較多一些， 而且口感也比較綿軟， 所以稱為了現在各種各樣的蛋糕中， 最受人們喜愛的一種。

海綿蛋糕在製作的時候， 主要的原材料就是雞蛋白糖以及麵粉， 不過現在有一種經過改良之後的海綿蛋糕， 就是在製作的時候適當的加入一些淡奶油， 這樣做出來的蛋糕會更加的香甜， 一般將這種蛋糕叫做淡奶油海綿蛋糕。 具體它的做法如下：

做法一：

低筋麵粉140克、雞蛋6個

調料

細砂糖100克、淡奶油

做法

1.全蛋加細砂糖放入容器裡

2.用電動打蛋器打發濃稠狀

3.篩入低筋麵粉拌勻， 倒入淡奶油再拌勻

4.將麵糊倒入模具中， 輕輕震幾下

5.烤箱150度預熱10分鐘後， 將蛋糕糊放入， 中層烤50分鐘後， 轉到170度烤5分鐘至上色， 取出。

做法二：

雞蛋6個， 細砂糖100克， 低粉140克， 安佳動物性淡奶油80ML， 7寸模， 烤箱:COUSS-3501變溫烤箱， 小紙杯

做法

1.全蛋加糖

2.打發濃稠狀

3.篩入低粉拌勻

4.倒入淡奶油拌勻

5.裝入裱花袋

6.擠入小紙杯模具中

7.7寸模， 中下層， 150度50分鐘， 需上色深， 最後5分鐘可調上火170度， 小紙杯， 中下層， 165度25分鐘。

對於淡奶油海綿蛋糕的做法， 本文就先為您介紹到此， 在製作淡奶油海綿蛋糕的時候需要注意一點， 就是您可以使用雞蛋清做海綿蛋糕， 也可以使用雞蛋黃做海綿蛋糕， 這兩種不同的做法做出來的口味是有一定的差別的， 您可以根據自己的口味來選擇。