老人貧血吃什麼 3種食物補血效果好
1、桑葚幹
桑葚幹是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的， 每100克含鐵42.5毫克， 無愧於水果中“補血果”的稱號。 一般建議將桑葚幹煮粥吃， 每日食用一碗桑葚粥不但可以補血， 還可以美容， 但孕婦慎用。
2、龍眼肉
專家表示， 龍眼肉即桂圓肉， 每到夏季就有新鮮的龍眼上市。 龍眼含有維生素的a， b， 葡萄糖和蔗糖等， 而且具豐富的鐵質。 龍眼湯， 龍眼酒等食物， 相當推薦孕婦和產婦食用， 是頗佳的補血食物。
3、核桃
中醫認為核桃性溫、味甘、無毒， 有健胃、補血、潤肺、養神等功效。 《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。 唐代孟詵著《食療本草》中記述， 吃核桃仁可以開胃， 通潤血脈， 使骨肉細膩。 可以說是補血佳品。
老人補血食譜1、紅糖小米大棗粥
小米50克， 大棗5粒， 枸杞5粒， 紅糖適量。
小米清洗， 紅棗清洗去核切小片。 備好的材料倒入電壓力鍋中， 按煮粥檔。 煮好後的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。
2、雙色補血湯
豬血100克， 豆腐100克， 韭菜1小把， 骨湯， 薑絲， 蒜片適量。
豬血和豆腐洗淨後， 分別切成小塊， 韭菜洗淨切成段。 鍋中燒開水， 將豬血放入焯2分鐘後撈出， 過一遍涼水。
鍋中倒入骨湯或熱水，
3、肝棗補血湯
豬肝30克， 鴨肝30克， 菠菜100克， 棗（幹）20克， 水發木耳15克， 薑5克， 鹽2克。
豬肝和鴨肝都切片， 菠菜洗淨後切段， 將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內， 加水適量， 小火煮30分鐘， 加入菠菜， 加鹽、生薑再煮5分鐘， 即可。
4、鴨血黃花菜豆腐羹
鴨血150克， 豆腐100克， 泡發的木耳適量， 黃花菜適量， 蔥， 薑， 鹽， 醬油15毫升， 香醋15毫升， 雞精少許， 胡椒粉適量， 香菜適量。
準備好所有的食材， 木耳黃花菜提前泡發。 鴨血切條煮上2分鐘。 豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。
鍋中倒油燒熱放入蔥薑爆香再放入木耳黃花菜翻炒。 加入適量的清水。 煮開後加入鴨血。 再加入醬油， 香醋。 加入鹽和胡椒粉。 煮上3分鐘加入豆腐。 煮開後淋入水澱粉勾芡。 加少許雞精。 撒上香菜關火。
5、山藥燉豬小肚
豬肚200克， 山藥100克， 棗（幹）10克， 大蔥10克， 薑5克， 白皮大蒜5克， 八角3克， 鹽3克， 味精2克， 香菜10克。
山藥洗淨切成塊或條。 豬小肚洗淨切條， 用精鹽、味精、大料入味。
