地瓜養身食譜

地瓜軟飯

材料

地瓜1條， 蘋果1/2顆， 洋蔥1/2顆， 去骨雞腿肉200公克， 白米480公克， 水600㏄， 奶油30公克， 鹽3公克

做法

1.將白米洗淨;地瓜洗淨去皮後切成約2公分的厚片， 備用。

2.洋蔥洗淨份後去皮， 切末;雞肉洗淨並瀝幹水份， 切小塊;蘋果洗淨並瀝幹水份後， 切小塊， 備用。

3.熱一鍋燒熱後， 將奶油放入鍋中融化， 再放入作法1的地瓜片及作法2的所有材料拌勻後， 放入作法1的白米拌炒均勻備用。 。

4.將作法3炒好的米， 放入電鍋中， 再加入水及鹽， 按下開關煮至開關跳起後， 再打開鍋蓋將米飯輕輕地翻動一下， 使米飯吸水均勻後， 再蓋上蓋子燜約10∼15分鐘即可。

地瓜牛奶

材料

主料：甘薯50克， 牛奶30克

做法

1.地瓜洗淨去皮， 切成薄片， 放入水中除去澀味。

2.將地瓜放入鍋中與適量的水煮開， 開鍋後再轉小火熬軟。

3.趁熱磨成泥， 加入30克的牛奶略煮即可。

小訣竅

食物相克：

甘薯：紅薯忌與柿子、番茄、白酒、螃蟹、香蕉同食。