男人吃蠶蛹好嗎

蠶蛹的營養價值極高， 含有豐富的蛋白質（鮮蠶蛹含粗蛋白占51％）、脂肪酸（粗脂肪占29％）、維生素（包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等）。

蠶蛹的蛋白質含量在50％以上， 遠遠高於一般食品， 而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全， 蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成， 其中人體必需的8種氨基酸含量很高。

蠶蛹的營養價值：

1、通肝保肝：蠶蛹油中的不飽和脂肪酸， 能明顯降低血清透明質酸， 層粘連蛋白和腫瘤壞列因數的含量， 因而能防治肝炎肝硬變， 同時具有抗肝纖維老化作用。

2、調血脂、降血壓：蠶蛹油中的不飽和脂肪酸， 可以從血液中清除甘油三脂， 減少內源性總膽固醇合成， 增加體內膽固醇及膽汁酸的排出。 早在1973年全軍心血管疾病防治會議上就有報導， 用蠶蛹的提純品製成丸劑內服， 治療高膽固醇血症31例， 經4~12周服用後， 有27人恢復到正常水準， 這說明蠶蛹具有較好的降血脂作用；蠶蛹油中的α-亞麻酸能合成PGE1，

PGE1能降低動脈血壓， 減少外周血管阻力， 但對正常血壓的人不會降低血壓。 同時蠶蛹油中的不飽和脂肪酸， 能抑制人體內血小板聚集， 減少血栓形成， 因而可以預防動脈硬化、冠心病、高血壓、及中風等疾病。

3、抗衰老：蠶蛹油中的不飽和脂肪酸， 能明顯提高超氧化物岐化酶SOD活力， 降低自由基代謝產物MDA， 具有很好的抗衰老作用。

4、提高智力和視力：蠶蛹油中的不飽和脂肪酸， 能促進腦內核酸蛋白質及單胺類神經遞質的合成， 明顯提高智力和視力， 改善記憶。

5、減肥和美容：功能試驗表明， 蠶蛹油中的不飽和脂肪酸， 有良好的減肥特別是減少體內多餘脂肪的作用；同時還具有防皮膚皺裂，

去斑美白， 滋養容顏的特別效果。

適合人群

老人、體弱及高血脂、肝功不佳者食用較為適合。