​廚房百科——家中的中藥鋪

中國擁有古老的文化， 不論在生活上還是在飲食上中國都有著自己獨特的特色， 就如我們生活中的飲食一樣， 中國飲食文化可謂是博大精深， 學多食物都有其藥用作用， 放眼望去廚房就好像一個中藥鋪一樣， 許多飲食都擁有養生作用。 藥與食物有著很深的聯繫， 今天和小編一起尋找一下我們廚房中的藥補餐單吧。

蔥薑蒜是炒菜時最常用的輔料， 蔥薑均是味辛性溫之品， 能發汗解表、散寒通陽。 不管是古裝劇還是現代劇， 情感劇還是懸疑劇， 不管外頭是瓢潑大雨還是大雪紛飛， 總會有人為回家的男/女主角遞上一碗熱姜湯， 順便還有一句“喝點姜湯祛祛寒”。 有木有!冬天出去聚餐， 還經常會有貼心的小夥伴點上一份姜汁可樂， 有木有!生理期疼得不想動， 舍友塞給你一杯熱水， 不用低頭就知道， 紅糖姜水!可見薑驅寒通脈的功效真是深入人心。

相比之下， 同為解表劑的蔥白似乎就不那麼有名了。 說起蔥， 腦海裡閃過的畫面往往都是“京醬肉絲”、“小蔥拌豆腐”、“煎餅卷大蔥”……蔥白咬到嘴裡味道辛辣竄鼻， 感冒流了幾天鼻涕的都能……咦?怎麼鼻塞好多了?沒有錯!你發現蔥白的厲害之處啦!《肘後方》中記載， 蔥白豆豉湯能治療“通陽發汗。 主外感初起， 惡寒發熱， 無汗， 頭痛鼻塞者。 ”翻譯過來也就是為剛剛感冒， 身體發熱但不出汗， 感覺怕冷， 頭痛鼻塞的人準備的。

蒜也是廚房中的一味寶物， 蒜和蔥薑一樣有很好的保健功能， 每道菜中似乎都少不了蒜這味配料， 大蒜最大的功能就是能夠消滯積， 消化不良的朋友可以用大蒜治療體內的肉食積滯。 蒜的作用比山楂的作用都好，