健康食譜

豬肉糜加嫩豆腐攪打上漿,加入香菇醬增加醬香味,最後卷成卷,很適合用來做便當哦!

美食, 貴的有山珍海味, 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的, 只要是自己喜歡的, 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味, 已不僅僅是簡單的味覺感受, 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深, 營養物質各不相同。

 豬肉糜加入嫩豆腐攪打上漿。 加入香菇醬增加醬香味。 最後用豆腐皮卷成卷, 煎至略微焦香後, 再以醬汁燒至入味。 肉香、豆香味、醬香味融合一起, 還參雜著少許的生薑的辛辣味。 很適合用來做便當哦!一起來看看怎麼做的吧!

主料:豬肉糜300克、豆腐200克、豆腐皮卷1袋、薑末10克、香菇醬15克

輔料:鹽適量、白胡椒粉5克、五香粉5克、白糖5克、生抽15克、料酒10克、幹澱粉適量

1.準備材料。

2.豬肉糜放入碗裡, 嫩豆腐擠去水, 放入碗裡。 壓成泥。

3.放入生薑末、原味香菇醬、白胡椒粉、鹽。

4.攪打上漿。

5.倒入生抽、料酒以及少許的水、幹澱粉, 調成醬汁, 備用。

6.豆腐皮用水浸泡一下, 就會變的軟了, 切成大小平等的份。

7.取一張豆皮, 在一端放入肉餡。

8.卷起, 在收口出可抹上一些澱粉, 幫助粘合。

9.將卷好的豆腐卷, 碼好, 備用。

10.平底鍋加入少許的油, 燒熱, 放入豆腐卷, 收口朝下, 蓋上鍋蓋, 小火煎2-3分鐘, 至表面變焦黃色。

11.翻面, 倒入事先調好的醬汁, 蓋上鍋蓋, 繼續煎約5分鐘。 大火收汁至醬汁黏稠即可。 剩餘的豆腐卷依次做好。

烹飪技巧

1、豆腐皮在超市里有賣,

或者網上也有賣, 做之前需要用水浸濕, 這樣會變的軟, 比較好卷, 不易斷。

怎麼樣你學會了嗎?你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢?一起在評論下方留言評論吧!小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~

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