豬肉糜加嫩豆腐攪打上漿，加入香菇醬增加醬香味，最後卷成卷，很適合用來做便當哦！

美食， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味， 已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同。

 豬肉糜加入嫩豆腐攪打上漿。 加入香菇醬增加醬香味。 最後用豆腐皮卷成卷， 煎至略微焦香後， 再以醬汁燒至入味。 肉香、豆香味、醬香味融合一起， 還參雜著少許的生薑的辛辣味。 很適合用來做便當哦！一起來看看怎麼做的吧！

主料：豬肉糜300克、豆腐200克、豆腐皮卷1袋、薑末10克、香菇醬15克

輔料：鹽適量、白胡椒粉5克、五香粉5克、白糖5克、生抽15克、料酒10克、幹澱粉適量

1.準備材料。

2.豬肉糜放入碗裡， 嫩豆腐擠去水， 放入碗裡。 壓成泥。

3.放入生薑末、原味香菇醬、白胡椒粉、鹽。

4.攪打上漿。

5.倒入生抽、料酒以及少許的水、幹澱粉， 調成醬汁， 備用。

6.豆腐皮用水浸泡一下， 就會變的軟了， 切成大小平等的份。

7.取一張豆皮， 在一端放入肉餡。

8.卷起， 在收口出可抹上一些澱粉， 幫助粘合。

9.將卷好的豆腐卷， 碼好， 備用。

10.平底鍋加入少許的油， 燒熱， 放入豆腐卷， 收口朝下， 蓋上鍋蓋， 小火煎2-3分鐘， 至表面變焦黃色。

11.翻面， 倒入事先調好的醬汁， 蓋上鍋蓋， 繼續煎約5分鐘。 大火收汁至醬汁黏稠即可。 剩餘的豆腐卷依次做好。

烹飪技巧

1、豆腐皮在超市里有賣，

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