牛肉可以緩解氣短體虛嗎

牛肉是中國人的第二大肉類食品， 僅次於豬肉， 牛肉蛋白質含量高， 而脂肪含量低， 所以味道鮮美， 受人喜愛， 享有“肉中驕子”的美稱。

功效：牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。 寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。 中醫認為， 牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。 適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

適合人群：一般人都可以吃。

適用量：每餐80克。

溫馨提示：牛肉不宜常吃， 一週一次為宜。 牛肉不易熟爛， 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。 清燉牛肉保存營養成分比較好。 牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化， 更有很高的膽固醇和脂肪， 故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃， 或適當吃些嫩牛肉。 西方現代醫學研究認為， 牛肉屬於紅肉， 含有一種惡臭乙醛， 過多攝入不利健康。 患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。