教你一招，再也不用去超市買那麼貴的蔬菜了！

說到紅薯葉， 大多數朋友應該都不陌生， 尤其是農村的孩紙， 但是呢， 在記憶中紅薯可以吃， 而紅薯葉則用來喂豬（沒其他意思， 只是事實 ）， 沒想到的是， 現在紅薯葉已經比豬肉更貴了， 在超市要賣到十幾塊錢一斤， 也成為了人們餐桌上的美食， 早知道小時候就多吃點了， 反正不要錢......紅薯葉也是近幾年才逐漸登上了人們的飯桌， 原因嘛， 我想應該就是它本身的營養價值了吧， 至於口感嘛， 應該好多蔬菜都比它好吃吧！所以今天來看看到底什麼原因讓它如此受歡迎呢？

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能， 提高機體抗病能力， 促進新陳代謝。 紅薯葉可以使肌膚變光滑， 經常食用有預防便秘、保護視力的作用， 還能保持皮膚細膩、延緩衰老。 在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。 經研究發現， 紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。

紅薯葉的食用方法一般為三種：

（一）：清炒

材料：紅薯葉、植物油、蒜蓉、鮮紅辣椒、鹽、雞精等

做法：1、將紅薯葉摘下， 洗淨。 放入沸水中焯水後撈出冷卻， 切成段

2、打算剝皮搗成蒜蓉， 鮮辣椒切成細絲

3、鍋中放油， 油熱後放入大蒜炒出香味， 先放入鮮紅辣椒， 再加入紅薯葉翻炒， 放入鮮辣椒， 加入鹽、雞精、撒上剩餘的蒜蓉拌勻即可。 （二）：涼拌

做法：1、紅薯葉摘去老葉老梗， 洗淨， 蒜切末。

2、鍋中燒開水， 將洗淨的紅薯葉放開水中燙一下， 撈出瀝幹水裝入盤內 。

3、加鹽， 雞精， 生抽， 香油， 糖， 蒜末， 醋拌勻即可。
（三）：煎餅

即將紅薯葉剁碎， 與麵粉、雞蛋、鹽、香油、蘇打一起做成麵糊， 然後放在平底鍋裡面煎至金黃色即可。 一想到現在紅薯葉這麼貴， 小編心裡就不是滋味呀，

一：栽種

（一）直接用紅薯栽種

材料：一個普通的盆， 或者塑膠瓶， 一點泥土， 幾個沒壞的紅薯， 做法如下：

step1：對於已經發芽的紅薯， 可以用小刀把它分成幾塊， 注意不要傷到已經萌發的嫩芽:

step2：切開的每一塊都單獨種在花盆裡或者塑膠瓶裡（塑膠瓶的底部打幾個小孔）， 勤施薄肥， 紅薯葉長好後記得修剪， 或者搭架， 讓其自由生長。

（二）

材料：花盆、或者塑膠瓶、泥土、紅薯秧（莖葉）

Step1：在集市上買可以扡插的紅薯莖葉（或者在已經生長的紅薯葉上剪下莖葉）， 插在裝滿泥土的花盆或塑膠瓶裡（塑膠瓶的底部打幾個小孔）

Step2：保持泥土濕潤， 大概3—4天就可生根長葉。

Step3：盆栽可搭架作下垂式方式栽培， 利用竹棍、樹棍， 並用繩子固定成架， 讓紅薯的藤蔓沿架下垂， 以擴大生長空間， 有利於光合作用， 生長更茂盛！

PS：紅薯莖葉生長速度快、容易老化， 當紅薯葉長出5—6片葉的嫩枝後， 應該儘快採摘食用。 另外， 主莖上的分支不宜留太多、太長， 每隔一段時間將嫩莖葉採摘後， 主莖上宜留3—5根分枝。

二：水培

材料：水、塑膠瓶、紅薯

Step1：如果是小型紅薯， 可以直接用牙籤紮入它們的根部， 架在一個盛滿清水的塑膠瓶裡， 等待發芽。 紅薯身上有很多小根須， 根須朝向哪頭， 哪頭就要放在水裡。 水漫不過腰身如果橫放紅薯， 那就找個漂亮的花盤吧。 Step2：等紅薯葉長到一定高度， 塑膠瓶裡會塞滿嫩白的細跟，

Step3：將長出來的莖葉剪下一部分移植到土壤裡面栽種。

沒錯， 紅薯的種植就是這麼簡單方便啦， 想想就還激動呢， 好想家裡的陽臺鋪滿了紅薯藤， 每天都可以吃到自己種的菜是一種多麼幸福的體驗， 不說了， 我種菜去了......總有一天我的陽臺也可以是這樣的！