一周吃魚3次 預防老年癡呆

魚肉的味道好， 而且營養價值更是好， 在生活中我們可以用魚類的食材做出各種美味的菜肴， 對於老年朋友們來說， 常常吃些魚類， 是對提升自己身體免疫力以及預防老年癡呆的發生都有不錯的作用。

魚肉

古人說， 魚之味， 乃百味之味， 生活中許多人都比較愛吃魚， 的確， 魚肉營養豐富， 味道鮮美， 不論是食肉還是作湯， 都清鮮可口， 引人食欲， 是人們日常飲食中比較喜愛的食物。 不過， 由於吃魚遇到刺很麻煩， 大多數的老年人不喜歡吃魚肉。

老人多吃魚能預防老年癡呆

它有助於減少大腦的炎症， 保護大腦的血液供應。 老年性癡呆症， 就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。 多吃魚類可補充這種脂肪酸， 從而預防癡呆。 金槍魚、松魚等的眼睛尤其值得重視。 因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸， 它不僅可以保持大腦年輕， 且能預防動脈硬化和心肌梗塞。

老年人在冬季增加食用魚類等含有維生素A的食品， 可使其死亡率減少65%左右。 美國科學家經動物實驗也得出結論， 維生素A可以增強人體免疫功能。 在老年人發病率、死亡率較高的冬季， 讓其多吃些富含維生素A的食物，

另外， 魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸， 特別是含有較多的DHA， 即二十二碳六烯酸。 DHA是一種多價不飽和脂肪酸， 它有調節血脂的作用， 尤其能顯著降低血中的甘油三酯， 減少患心血管病的幾率。 DHA也是腦神經細胞必需的營養物質， 在胎兒期DHA有助於腦組織發育， 在兒童期DHA有助於腦神經細胞間突觸聯繫的增加， 在老年期DHA有助於延緩大腦萎縮、改善記憶力減退。 因此專家認為， DHA是老年人不可忽視的營養素， 有可能成為預防老年癡呆發病的手段之一。

需要注意的是， 由於DHA有抑制血小板凝集、抗血栓形成的作用， 因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障礙者要適當限制吃魚， 以免引起出血或加重出血。 另外， 由於DHA易被氧化失去生物活性， 而維生素E是強抗氧化劑， 因此適當增加維生素E的攝入， 能防止過氧化作用的發生， 提高DHA的生理功效。 維生素E在果仁、植物油中含量豐富。

魚類美味， 不過， 有的魚類刺小且密， 老年朋友們在食用的時候一定要預防被魚刺所傷， 同時還要注意適量食用的原則。